'이 음식' 자주 먹으면 노폐물을 씻어내고 혈관건강에 좋습니다.

11월이 되면 바닷속에서는 한겨울을 준비하듯 초록빛 해초가 자라나기 시작합니다. 그중에서도 가장 먼저 모습을 드러내는 것이 바로 매생이입니다. 찬 바다에서 자라는 매생이는 11월부터 2월까지가 제철로, 바다의 미네랄을 듬뿍 머금은 겨울철 대표 보양식 재료로 꼽힙니다.

보통 매생이는 국이나 전으로 많이 즐기지만 무침으로 먹으면 향이 더 진하고 영양소 손실이 적습니다. 특히 제철 매생이는 혈관 속 노폐물을 씻어내고, 피로를 풀어주는 해독 작용이 뛰어나 겨울철 혈관청소 음식으로 손꼽힙니다.

매생이무침 재료
-매생이 100g
-간장 1큰술
-식초 1큰술
-다진 마늘 ½작은술
-참기름 1작은술
-깨소금 약간
-소금 약간

매생이 손질법
1. 매생이는 찬물에 2~3번 헹궈 모래와 이물질을 깨끗이 제거합니다.

2. 끓는 물에 1~2초만 살짝 데친 뒤, 찬물에 헹궈 색과 향을 지킵니다.

3. 물기를 가볍게 짜서 준비합니다.

무침 만들기
1. 볼에 매생이를 담고 간장, 식초, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣습니다.

2. 젓가락보다는 손으로 가볍게 비벼가며 섞습니다.

3. 칼칼한 맛을 원한다면 고춧가루를 약간 더해 마무리합니다.

-매생이는 혈관 속 노폐물 배출을 돕는 천연 해독제입니다.
-기름진 식사 후나 피로가 심할 때 먹으면 몸이 한결 가벼워집니다.
-철분이 풍부해 여성 빈혈 예방에 좋고,
-비타민·미네랄이 많아 피부 회복과 면역력 강화에도 도움을 줍니다.

매생이는 겨울 바다의 초록 보약이라 불립니다. 풍부한 철분과 요오드가 혈액순환을 돕고 칼슘, 마그네슘은 근육과 뼈를 튼튼하게 만들어줍니다. 또한 식이섬유와 해조 다당류가 많아 혈중 콜레스테롤을 낮추고, 혈관 속 찌꺼기를 배출시키는 데 도움이 됩니다. 기름진 음식이 많은 겨울철, 매생이는 자연이 주는 최고의 해독반찬입니다.