익숙한 한식도 어떤 소스를 활용하느냐에 따라 색다른 맛을 낼 수 있다. 복잡한 양념 없이 소스 한 스푼으로 깊은 풍미를 완성할 수 있는 다양한 소스가 많이 출시되고 있다.
글로벌 소스 브랜드 이금기는 이금기 소스를 활용한 한식 레시피를 제안했다. 이금기 팬더 굴소스는 국물 요리의 밑간은 물론 볶음·조림에 폭넓게 활용할 수 있다.
특히 소고기 미역국에 활용하면 미역 밑간부터 국물 간까지 한 가지 소스로 해결할 수 있다. 소고기와 미역을 참기름에 볶은 뒤 굴소스를 더하면 별도의 육수나 복잡한 양념 없이도 깊고 깔끔한 국물이 완성된다. 오래 끓일수록 미역이 부드럽게 풀어지며, 넉넉히 만들어두고 다음 날 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있다.
주재료(2인분)
불린 미역 30g, 소고기 국거리 300g, 다진마늘 1큰술, 참기름 3큰술, 물 1.5L양념 재료: 이금기 팬더 굴소스 3큰술
만들기
1. 불린 미역은 잘게 썰어 물기를 꼭 짠 뒤, 이금기 팬더 굴소스 1큰술로 밑간해둔다.
2. 참기름을 두른 냄비에 소고기를 볶는다.
3. 고기가 익으면 미역을 넣고 볶다가 물을 붓고, 거품을 걷으면서 끓인다.
4. 다진마늘 1큰술, 이금기 팬더 굴소스 2큰술을 넣고 한번 더 끓인다.