생선을 구워 먹으면 맛은 좋지만, 요리 후 주방에 남는 냄새가 문제다.
특히 후라이팬에 밴 비린내는 세제를 써도 쉽게 사라지지 않아 곤란하다. 기름기와 단백질이 팬 표면에 달라붙으면서 냄새가 오래 남기 때문이다. 하지만 집에 있는 간단한 재료만으로도 생선 냄새를 말끔히 없앨 수 있다.
후라이팬에 배인 생선 냄새 없애는 방법 3
1. 레몬으로 닦아내기
레몬을 활용하면 후라이팬에 배인 냄새를 손쉽게 없앨 수 있다. 생선을 굽고 난 후라이팬이 아직 따뜻할 때 레몬 조각으로 팬을 문질러 준다. 레몬 속 구연산이 냄새 원인 물질을 중화시키고 상큼한 향이 남아 비린내를 덮어준다. 기름때 역시 잘 닦여 세정 효과도 뛰어나다. 레몬즙을 짜서 물과 섞어 분무기에 넣은 뒤 뿌려 닦아내는 방법도 좋다.
2. 식초 넣고 끓이기
비린내가 심하게 밴 경우에는 식초를 활용한 끓이기 방법이 효과적이다. 팬에 물을 붓고 식초를 두세 스푼 넣은 뒤 약한 불에서 5분 정도 끓여준다. 뜨거운 수증기와 함께 식초의 산성 성분이 냄새 입자를 분해해 비린내를 제거한다. 끓인 후에는 헹구고 말리면 된다. 이 방법은 생선뿐 아니라 고기 굽고 난 뒤 남은 잡내 제거에도 유용하다.
3. 베이킹소다 섞은 물 담가두기
베이킹소다는 탈취와 세정 효과가 뛰어나 후라이팬 관리에 자주 쓰인다. 팬에 따뜻한 물을 붓고 베이킹소다를 두세 스푼 넣어 잘 섞은 뒤 30분에서 한 시간 정도 담가두면 냄새와 기름기가 자연스럽게 제거된다.
이후 스펀지로 가볍게 문질러 헹궈내면 된다. 베이킹소다는 연마력이 약해 팬 표면을 상하지 않게 하면서도 세정력이 뛰어나, 냄새 제거와 위생 관리 두 가지 효과를 동시에 얻을 수 있다.