가수 강수지가 유튜브 '강수지tv 살며사랑하며배우며'에서 평소 고기를 삶아 먹는다고 밝혔다.
기름기 적은 부위를 선택하고 조리 방식도 바꾸며 건강을 챙기고 있는 것.
단순해 보이지만 이 식습관에는 중요한 이유가 숨어 있다.
왜 그녀는 굽는 대신 삶는 방식을 택했을까?
삶는 조리법, 당 독소 줄이는 데 효과적
고기를 굽는 방식은 맛은 살릴 수 있지만 ‘최종당화산물’이라 불리는 당 독소가 생성되기 쉽다.
이 물질은 장기나 혈관을 딱딱하게 만들고,
노화를 촉진하거나 심혈관질환, 치매 위험까지 높일 수 있다.
반면 고기를 물에 삶아 먹으면 이 독소가 물에 희석돼 체내 섭취량이 크게 줄어든다.
만약 반드시 구워야 한다면,
고기 내부 온도를 55~65도 사이로 유지하는 것이 바람직하다.
기름기 적은 부위, 근육 강화에 탁월한 선택
소고기는 부위에 따라 지방 함량이 다르다.
안심이나 다리살처럼 지방이 적고 근육이 많은 부위는 단백질과 필수 아미노산이 풍부하다.
특히 L-카르니틴 성분이 들어 있어 근육 강화와 피로 해소에 도움이 된다.
아스파라거스와 함께 먹으면 더 좋은 이유
소고기를 아스파라거스와 함께 섭취하면 건강 효과가 더욱 높아진다.
이 채소에는 비타민 B군과 항산화 성분인 루테인이 풍부해 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 준다.
또한 아스파라긴산은 단백질 흡수를 돕고,
고기의 느끼한 맛을 줄여 식사의 균형을 맞춰준다.
결론
기름기 적은 부위 선택, 굽기 대신 삶기, 채소 곁들이기.
강수지가 실천하는 이 단순한 식습관은 불필요한 지방과 독소를 줄이고 소화도 돕는다.
복잡하지 않지만 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 건강한 한 끼의 실용적인 해법이다.
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