요즘처럼 쌀쌀한 날씨에 뜨끈하게 시금치 된장국 끓여서 드시면 속도 따뜻하고 몸에도 좋은데요.
시금치 된장국 효능
시금치 된장국은 시금치의 철분, 엽산, 루테인, 제아잔틴, 식이섬유와 된장의 발효 유익균, 항산화 성분이 어우러져 빈혈 예방, 눈 건강, 장 건강, 항산화, 변비 예방에 도움을 줄 수 있는 건강한 국이랍니다. 다만 시금치 된장국 끓일 때 절대 넣지 말아야 할 식재료가 있는데요.
시금치 된장국에 절대 넣지 말아야 할 이것은 바로' 두부'
된장국 하면 두부랑 잘 어울리지요. 하지만 시금치 된장국에 넣는 건 꼭 피하셔야 합니다. 그 이유는 시금치와 두부는 함께 먹으면 수산칼슘 형성으로 칼슘 흡수가 방해되고 신장결석 위험이 있어 상극으로 봅니다. 따라서 시금치 된장국에 두부를 넣거나 시금치 반찬과 두부 반찬을 같은 식사에 함께 먹는 것은 좋지 않습니다.
[시금치 된장국 재료]
시금치, 양파, 대파, 홍고추
된장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 마늘 1/2스푼
(양념계량:일반 성인수저 기준)
먼저 멸치를 넣고 멸치 육수를 내주시면 되는데요. 물이 팔팔 끓고 멸치국물이 우러나면 멸치는 건져내 버립니다.
된장 2스푼을 잘 풀어 주시고요.
고춧가루 1스푼, 마늘 1/2스푼 넣어줘요. 어린 자녀분 먹이시려면 고춧가루는 빼시면 될듯해요
준비해 둔 시금치와 양파, 홍고추를 넣어주세요. 아이들 먹이시려면 시금치는 잘게 썰어 넣으셔요.
팔팔 끓으면 대파를 넣고 한번더 끓여주시면 끝입니다.
구수하면서 맛있고 건강에 좋은 시금치 된장국 완성입니다.
빈혈 예방, 눈 건강, 장 건강, 항산화, 변비 예방에 도움을 줄 수 있는 건강한 시금치 된장국 끓여서 맛있게 드시되 반드시 '두부'를 넣는 건 피하셔야 하는 점 기억해 주세요.
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