바삭한 식감의 군만두와 쫄깃하고 촉촉한 찐만두를 동시에 즐길 수 있는 만두굽기 비법을 소개합니다.
이 방법대로 하면 가스레인지에 기름이 튀지 않고도 깔끔하게 만두를 구울 수 있습니다.
후라이팬과 덮을 수 있는 뚜껑만 준비해주세요.
프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 만두를 올려주세요.
만두의 바닥이 살짝 익으면 종이컵으로 물 1/3을 붓고, 뚜껑을 덮은 뒤 중약불로 구워주세요.
뚜껑을 덮고 이대로 물이 없어질 때까지 구워줍니다. 타닥타닥 소리가 안 날때까지 구워주세요.
물붓고 뚜껑만 덮어주면 겉바속촉으로 맛있게 만두가 구워집니다. 물이 거의 없어질 때쯤 불을 끄는걸 잊지 마세요. 조금만 방심하면 만두가 타버려요.
간장소스 만들기
간장과 식초를 1:1 비율로 섞어준 다음 고춧가루를 넣어주세요.
바닥은 노릇노릇 구워져 군만두 맛이 나고 나머지는 쫄깃한 찐만두의 식감을 느낄 수 있어요. 간장소스와 함께 드시면 정말 맛있습니다.
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