날씨가 쌀쌀해질 때 뜨끈한 국물 요리가 생각나곤 하죠. 이럴 때 간편하면서도 맛있게 즐길 수 있는 요리가 바로 만두전골이에요.
만두전골은 냉동만두와 집에 있는 채소만으로도 손쉽게 만들 수 있고, 국물까지 시원하고 깊은 맛이 나서 누구나 좋아하는 메뉴예요.
특히 백종원 만두전골 레시피는 간단하면서도 감칠맛이 살아있어 실패 없이 만들 수 있는 장점이 있어요.
오늘은 냉동만두를 활용해 간단하면서도 깊은 국물 맛을 내는 백종원 만두전골 레시피로 만두전골을 만들어 볼게요.
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만두전골 재료 준비
냉동만두 1봉지 만두 10개
양파 1/2개
알배추 3장
대파 1대
표고버섯 2개
청양고추 2개
홍고추 1개
달걀 1개
물 1리터
국간장 3큰술
다진 마늘 1큰술
꽃소금 1/3큰술
후추 약간
냉동만두는 미리 꺼내어 반 정도 해동시켜 준비합니다. 너무 녹이지 않고 살짝 해동되는 상태가 적당해요.
대파는 반 갈라 만두 크기와 비슷한 7cm 길이로 썰어줍니다.
알배추, 양파는 만두 폭과 비슷하게 2cm 정도 두께로 썰어줍니다.
표고버섯은 0.3cm 두께로 얇게 썰어줍니다.
청양고추, 홍고추는 0.5cm 두께로 어슷 썰어 준비합니다.
만두전골의 국물을 더욱 깊고 진하게 만들기 위해 해동한 만두 중 3개 정도를 잘게 썰어 육수용으로 사용합니다.
이렇게 하면 만두 속의 육즙과 감칠맛이 육수에 배어 훨씬 맛있는 국물을 만들 수 있어요.
전골냄비를 준비하고 다음 순서대로 재료를 올려줍니다.
중앙에 잘게 썬 만두를 올립니다.
나머지 채소(양파, 배추, 대파, 표고버섯)를 반으로 나누어 마주보도록 냄비에 배열합니다.
각 채소 사이사이에 나머지 통 만두를 올려줍니다.
냄비 중앙에 다진 마늘 1큰술, 국간장 3큰술을 넣습니다.
물 1000ml를 붓고 강불에서 끓이기 시작합니다.
국물이 끓어오르면 꽃소금을 추가해 간을 맞춥니다.
후추를 뿌린 후,
국물이 팔팔 끓어오르면 중앙에 달걀을 깨서 넣어줍니다.
청양고추, 홍고추를 야채 위에 골고루 올려 얼큰한 맛을 더해주세요!
만두전골은 준비하는 과정이 간단하지만, 먹을 때는 풍부한 국물과 다양한 재료를 함께 즐길 수 있는 매력적인 요리예요.
쌀쌀한 날씨에는 가족과 함께 둘러앉아 따끈한 국물에 만두를 건져 먹는 재미도 쏠쏠하죠.
냉장고에 있는 재료로 손쉽게 만들 수 있고, 다양한 변형도 가능해서 매번 새로운 느낌으로 즐길 수 있는 만두전골!
오늘 날씨가 은근 추운데 만들어 먹으면 맛있을 것 같아요!
오늘 저녁은 백종원 레시피로 따끈한 만두전골 한 그릇 어떠세요?