깻잎은 보관을 잘못하면 생각보다 너무 빨리 시드는데요. 하지만 올바른 보관법으로 보관한다면 일주일은 거뜬합니다.
깻잎 보관 시 가장 중요한 것은 "수분 공급"입니다. 깻잎 줄기 부분이 물을 잘 먹을 수 있도록 가위로 단면을 잘라 줍니다.
플라스틱 테이크아웃 컵을 사용하면 편리합니다. 컵에 물을 아주 소량 붓습니다. 깻잎 줄기 부분만 살짝 닿을 수 있을 정도로요.
깻잎을 컵 안에 넣습니다.
물 양이 적당한지 꼭 확인하세요. 깻잎 줄기에만 물이 잠기고, 이파리에는 물이 닿으면 안 됩니다. 잎에 물이 닿으면 깻잎이 쉽게 물러집니다.
물 양을 확인한 뒤 컵 뚜껑을 닫아 냉장 보관 해보세요.
깻잎, 이제는 그냥 보관하지 마시고 컵에 넣어서 먹는 내내 싱싱하게 유지해 보세요!
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