타베루라유.
일본 식품회사에서 밥반찬으로 먹기 편하도록 건더기도 있고 간장 등으로 간을 해서 내놓은 제품입니다. 중국의 라조장과 비슷하지만 훨씬 덜 맵고 간이 센 것이 특징
대표적인 제품으로는
매운듯안매운듯조금매운라유(실제 제품명임)
카레 믹스로 유명한 s&b의 오카즈라유(반찬라유)
이하 레시피
양파 대파 마늘 생강 등의 향신료를 적절히 조사서 충분한 양의 기름에 간장과 함께 넣고 약불로 수분을 바짝 날립니다
수분을 다 날리고 바삭바삭해지면 고춧가루를 넣고 참기름을 살짝 둘러서 마무리
맨밥에 이것만 얹어먹어도 맛있고 계란후라이에 얹어먹어도 맛있고 볶음요리에 넣어도 좋고 라면에 기름부분만 살짝 올리면 풍미가 좋아집니다 라멘집에서 흔히 쓰이는 향미유 조합이기도 하니까요
냉장보관하면 오래 보관되고 가성비도 좋으니 추천(완제품 사려면 눈깔 튀어나오게 비쌈)
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