어느 집에나 있는 감자, 그냥 물에 삶고 계시죠.사실 삶는 방법만 살짝 바꿔도 훨씬 포슬포슬하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 주부들도 뒤늦게 알고 무릎을 친 감자 삶기 꿀팁을 정리했습니다.
소금 한 스푼 넣고 삶기
감자를 삶을 때 물에 소금을 한 스푼 넣어주세요.소금이 감자 속까지 은은하게 간을 배게 하고 더 빨리 익게 해줘, 삶은 뒤 따로 찍어 먹지 않아도 감자 자체가 맛있어집니다.
껍질째 삶아야 영양이 산다
껍질을 벗겨 삶으면 감자의 수용성 영양분과 단맛이 물에 빠져나갑니다.깨끗이 씻어 껍질째 삶은 뒤 벗기면, 영양과 포슬한 식감이 그대로 살아 훨씬 맛있습니다.
다 삶으면 물기를 날려라
삶은 감자를 물에 그대로 두면 질척해집니다.물을 따라낸 뒤 약한 불에 30초만 다시 올려 수분을 날려주면, 겉이 보송해지면서 포슬포슬한 식감이 완성됩니다.
감자는 그냥 삶는 게 아니라 '소금과 껍질, 물기'가 맛을 좌우합니다.소금 넣고, 껍질째, 마지막에 물기 날리기. 이 세 가지만 지켜도 사 먹는 감자처럼 포슬포슬하게 즐길 수 있습니다.