“맛있는데 살 안 쪄”…정석원, 15kg 감량 ‘다이어트 음식’ 공개

[셀럽헬스] 배우 정석원 다이어트 식단 레시피

정석원이 15kg 감량 당시 먹었던 다이어트 음식을 만들어 아내 백지영과 먹고 있다. 사진=백지영 유튜브 캡처

배우 정석원(40)이 다이어트에 좋은 음식 레시피를 공개했다.

지난 4일 가수 백지영의 유튜브 채널에 '극한의 체중관리로 두 달 만에 15kg 감량한 정석원의 식단 공개 (명절 다이어트)'라는 영상이 게재됐다. 백지영의 남편인 정석원이 16시간 공복 상태에서 다이어트에 좋은 비장의 아침을 만들었다.

정석원은 "작품 때문에 두 달 만에 15kg를 뺀 적이 있다"면서 "다이어트 시작할 때 98kg 였다. 감독님이 갑자기 살을 빼달라고 해서 15kg을 뺐다. 촬영 때는 20kg 이상 빠져 72kg까지 뺐다"고 급하게 뺀 경험담을 들려줬다. 이어 그는 "난 캐릭터 때문에 한 것이고 일반적으로 그렇게 할 필요는 없다"고 조언했다.

식단으로 급하게 살을 뺐던 정석원. 사진=백지영 유튜브 캡처

백지영이 "다이어트 하는 사람들을 보면 운동은 하기 싫고, 맛있는 건 먹고 싶어 살 빼려고 다이어트 약을 먹더라"고 하자, 정석원은 "요즘 운동하는 친구들 보면 탄단지를 자연 식품에서 많이 얻으려고 한다. 보조식품은 말 그대로 보조 식품이다. 가급적 권하지 않는다. 내가 필요성을 느끼고 재미를 찾는 게 중요하다"면서 다이어트용 '오트밀죽'을 만들었다.

유난히 긴 이번 추석 연휴에 과식해 몸이 무거워졌다면 따라해 볼 만한 오트밀죽 레시피와 다이어트 효과를 알아본다.

정석원이 뚝딱 완성한 오트밀죽 아침 밥상. 사진=백지영 유튜브 캡처

정석원 표 다이어트 오트밀죽 레시피

정석원은 "간단해"라고 말하며 먼저 식감을 위해 파를 큼직하게 썰었다. 이어 팽이버섯, 고추, 마늘을 썰어 준비했다. 냄비에 물을 올려 물이 끓자 야채와 오트밀 30~40g을 넣었고, 계란 4개를 풀어 주고 오트밀이 충분히 불을 때까지 끓였다. 아내를 위해 소금 약간과 후추를 넣은 정석원은 "여기에 닭가슴살이나 표고버섯을 넣어주면 식감까지 좋다"고 팁을 더했다.

정석원이 처음에 오트밀 요리를 하겠다고 하자 싫다고 거절했던 백지영은 완성된 오트밀죽에 "맛있다"며 감탄했다. 정석원은 "맛있지? 배부른데 살이 하나도 안 찐다"고 뿌듯해 했다.

정석원이 오트밀과 계란, 야채를 넣은 다이어트 죽을 만들었다. 사진=백지영 유튜브 캡처

오트밀, 계란, 파…다이어트에 좋은 이유

오트밀, 계란, 파, 마늘, 팽이버섯, 닭가슴살은 모두 다이어트에 유익한 식재료이며, 영양 균형과 식이 만족감을 높이는 데 효과적이다.

오트밀은 귀리를 쪄 납작하게 눌러 먹기 편하게 만든 형태로 더 잘게 썰거나 분쇄하기도 한다. 주로 뜨거운 물이나 우유에 끓여 죽처럼 먹는다. 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지시키고, 혈당 상승을 완화해 과식 예방에 도움을 준다. 저칼로리이며 각종 미네랄(철분, 마그네슘, 칼륨 등)과 비타민(B군)이 함유돼 있어 에너지 대사에 유익하다.

계란은 고품질 단백질과 필수 아미노산이 함유되어 근육 유지 및 체지방 감량에 도움을 준다. 포만감이 높고, 비타민D·B12 등 영양소가 풍부하다.

파와 마늘에는 알리신 등 항산화성분이 있어 체내 염증 감소, 대사 촉진에 기여한다. 칼로리는 낮고, 식사에 풍미를 더해 식욕 조절에 유리하다.

팽이버섯은 섬유소와 무기질이 풍부하며, 칼로리가 매우 낮아 다이어트 시 부담 없이 먹기 좋다. 소화를 돕고 배변을 원활하게 하여 체내 노폐물 제거에 효과적이다.

닭가슴살은 지방 함량이 적고 단백질 함량이 높아 근육량 유지와 기초대사량 증가에 적합하다. 포만감을 높이고, 다양한 조리법으로 다이어트 중 식단 질을 개선할 수 있다.

정석원의 '오트밀죽'처럼 위 식품들을 조합하면 저칼로리, 고영양, 포만감이 뛰어난 균형 잡힌 다이어트 식단을 만들 수 있다.

이보현 기자 (together@kormedi.com)