삼겹살 데이에 쓰고 남은 재료가 있다면 새로운 요리에 도전해보세요.
삼겹살튀김은 바삭하게 튀겨낸 삼겹살에 달콤짭짤한 소스를 더한 메뉴입니다. 풍부한 식감과 진한 풍미를 동시에 즐길 수 있죠.
두 번 튀겨낸 삼겹살은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살려줍니다. 여기에 고소한 다진 땅콩과 알싸한 건고추가 더해져 중독적인 맛을 완성합니다.
또한 파채의 아삭한 식감이 어우러져 기름진 맛을 잡아주는데요.
이금기 중화 시즈닝 맛간장과 프리미엄 굴소스를 활용하면 감칠맛과 깊은 풍미를 더할 수 있습니다. 별도의 복잡한 양념 없이도 완성도 높은 중화풍 요리를 구현할 수 있어요.
글로벌소스 브랜드 이금기가 제안하는 '삼겹살 튀김' 요리 레시피를 소개합니다.
메인 재료
삼겹살 500g, 전분가루 5큰술, 대파 150g, 다진 땅콩 3큰술, 건고추 1작은술
양념 재료
이금기 중화 시즈닝 맛간장 2큰술, 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 물 2큰술
만들기
① 대파는 돌돌 말아 채 썰어 찬물에 담가두고, 건고추는 칼 옆면으로 부순다.
② 삼겹살은 길이는 유지한 채 폭 2cm 정도로 썰어 전분가루를 고루 묻힌다.
③ 팬에 기름을 넉넉히 두르고 약 180도로 가열해 삼겹살을 튀긴다.
④약 3분간 튀긴 후 건져 식혔다가 다시 2분 정도 한 번 더 튀긴다.
⑤냄비에 물과 이금기 중화 시즈닝 맛간장, 이금기 프리미엄 굴소스, 건고추, 나머지 양념 재료를 넣고 끓인다.
⑥끓어오르면 약불에서 약 5분간 졸인 뒤 다진 땅콩을 넣는다.
⑦ 튀긴 삼겹살을 넣어 소스를 골고루 버무린다.
⑧ 물에 담가둔 파채를 곁들여 담아 완성한다.