★매운 감자조림★
포슬포슬한 감자를
매콤 짭짤하게 졸였어요
맛있게 매워 밥반찬으로 좋은
매운 감자조림 만들어 볼게요
★매운 감자조림 재료★
감자, 양파, 파, 올리고당, 참기름,
청양고추, 다진 마늘 1T, 고추장 1/2T,
진간장 1/2T, 맛술 1T, 고춧가루 1/2T
1. 양념 만들기
다진 마늘 1큰술, 고추장 반큰술,
간장 반큰술, 맛술 1큰술,
고춧가루 반큰술을 섞어주세요
2. 볶고 졸이기
중불로 달군 팬에
참기름 1큰술을 넣어주세요
감자와 양파를 넣고 볶아줍니다
양념을 넣고 볶아주세요
양념이 타지 않게 중불에서 볶아주세요
물 1컵을 붓고
감자가 익을 때까지 졸여줍니다
물이 부족해지면 추가하며 졸여주세요
양념이 졸아들고 감자가 익으면
대파와 청양고추,
올리고당(취향 따라 양 조절),
참기름을 넣어주세요
부드러운 감자를 따뜻할 때
밥과 함께 먹어도 좋고
식어도 맛있는
매운 감자조림 완성이에요
★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 다진 마늘 1큰술, 고추장 반큰술,
간장 반큰술, 맛술 1큰술,
고춧가루 반큰술 섞어 양념 만들기
2. 팬에 참기름 1큰술 넣고
감자, 양파 넣고 볶기
3. 양념 넣고 볶아주기
4. 물 1컵 붓고 졸여주기
5. 양념이 졸아들고 감자가 익으면
대파와 청양고추 넣기
6. 올리고당, 참기름 1큰술 넣고
섞어 마무리 하기