많은 한국인에게 추억의 음식으로 기억되는 바로 그 분홍 소세지,‘햄’ 같지만 ‘햄’은 아닌, 계란 부침과 찰떡궁합인 그 분홍빛 고기.
오늘은 이 ‘분홍 소세지’에 대해 알고 나면 더 재밌는 TMI 정보를 총정리해드릴게요.읽다 보면 “아 그 맛~” 하고 침이 고일지도 몰라요 😋
🌭 우리들의 추억 속, ‘분홍 소세지’ TMI 대방출!
🧓🏻 “그거 정체가 뭐야? 햄이야? 소세지야?”
✔ 이름부터 헷갈리는 분홍 소세지
보통 ‘분홍 소세지’, ‘분홍햄’, ‘옛날 소세지’ 등으로 불리지만실제로는 우리가 아는 정통 햄이나 소세지와는 다릅니다.
정식 분류로는 “소시지 제품” 또는 “식육 함유 가공품” 이예요.
👉 주재료는 돼지고기와 닭고기, 전분, 밀가루, 간, 향신료, 식용색소 등이 혼합되어
👉 연하게 분홍빛을 띠고, 부드러운 식감을 갖게 됩니다.
🥚 왜 꼭 계란에 부쳐 먹었을까?
✔ 바로 식감과 맛 때문!
그냥 먹기에는 약간 퍽퍽하거나 기름기 없는 맛이었기에계란물을 입혀 부쳐내면 훨씬 촉촉하고 고소해져요.
짠맛이 계란과 밸런스를 이루며 밥반찬으로 딱!
도시락 반찬이나 명절 전 요리로도 많이 쓰였죠.
한국인의 밥상에 올라온 배경
✔ 경제 성장기와 함께한 저렴한 단백질
1960~1980년대, 아직 육류가 귀하던 시절,비교적 저렴한 가격으로 단백질을 공급할 수 있는 식품으로 각광받았어요.
특히 군부대와 학교 급식, 도시락 문화에서 ‘가성비 갑’ 인기템이었습니다.
🏪 ‘그 시절 그 맛’ 분홍 소세지가 요즘 다시 뜨는 이유는?
✔ 레트로 감성 + 향수
“엄마가 싸준 옛날 도시락”, “학교 앞 분식집 반찬”→ 이런 키워드들이 요즘 MZ세대의 감성 자극하며 재조명!
실제로는 한때 사라졌던 제품들이 레트로 유행과 함께 부활했어요.마트나 온라인몰에서 ‘옛날 분홍 소세지’로 팔리고 있죠.
😮 TMI #1: 원래는 해외 기술로 시작되었다?
분홍 소세지의 제조 기법은 미국에서 유입된 저가 육가공 기술을 기반으로한국형 방식으로 변형된 제품입니다.
1950년대 미군 부대에서 흘러나온 ‘스팸’과는 완전히 다른 저가 대체품이었어요.
😮 TMI #2: 색소 때문에 한때 논란도?
옛날에는 식용색소가 기준 이상 사용되거나유해성 논란도 있어 건강 논란이 일기도 했습니다.
최근 제품은 식품안전 기준에 맞춘 식용 색소만 사용되며,일부 브랜드는 색소 없이 만들기도 합니다.
😮 TMI #3: 실제 고기 함량은 얼마나 될까?
브랜드에 따라 다르지만, 일부 분홍 소세지 제품은고기 함량이 50% 미만인 경우도 많아요.
대신 전분, 대두단백 등으로 볼륨을 채우며 가격은 저렴하게 유지되죠.
📦 지금도 살 수 있을까?
물론입니다!대형마트, 전통시장, 온라인 쇼핑몰에서도 '옛날 소세지', '분홍 소세지' 이름으로 쉽게 구할 수 있어요.
CJ, 진주햄, 롯데푸드 등에서 다양한 브랜드로 출시 중입니다.
최근에는 프리미엄화 제품도 등장했어요 (ex. 고기 함량 80% 이상, 무색소 버전 등)
🍱 마무리: 한 조각에 담긴 추억의 맛
분홍 소세지는 단순한 가공식품을 넘어한 세대의 추억, 정서, 그리고 한국인의 밥상 역사를 함께 담고 있습니다.누군가에겐 엄마가 싸주신 도시락,누군가에겐 가난했지만 따뜻했던 어린 시절의 한 끼로 기억되죠.
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