그동안 쌀을 씻고 나오는 쌀뜨물을 그냥 버리기만 하셨나요? 매번 당연하게 흘려보냈지만, 사실 쌀뜨물에는 살림에 도움이 되는 성분이 꽤 많이 남아 있습니다. 쌀 표면에서 떨어져 나온 전분 덕분에 세정력과 흡착력이 자연스럽게 살아 있고, 자극이 강하지 않아 생활 곳곳에 활용하기 좋습니다.
뚝배기 세척
뚝배기는 표면에 미세한 구멍이 많아 음식 냄새와 기름기가 쉽게 배는데, 일반 세제로 세척하면 세제가 뚝배기의 미세한 구멍 속까지 스며들 수 있어 문제가 될 수 있습니다. 이렇게 남은 세제는 다음에 음식을 조리할 때 냄새나 맛에 영향을 주거나, 가열되면서 불쾌한 향을 만들 수 있습니다.
그래서 뚝배기 설거지할 때는 주방 세제를 꺼리게 되는데요. 이때, 세제 없이 쌀뜨물을 가득 넣고 끓여 보세요. 쌀뜨물이 끓으면서 생기는 전분 성분이 뚝배기 표면과 미세한 구멍 속까지 스며들어, 남아 있던 기름기와 음식 냄새를 자연스럽게 끌어내는 역할을 합니다.
한소끔 끓인 뒤 불을 끄고 식히고 나면, 따로 세제를 쓰지 않아도 냄새가 한결 줄어든 것을 느끼실 수 있습니다. 이후 물로 가볍게 헹궈주기만 해도 깔끔하게 정리되어, 뚝배기를 보다 안심하고 관리하는 데 도움이 됩니다.
반찬통 냄새 제거
쌀뜨물은 반찬통 냄새 제거에도 효과적입니다. 김치나 젓갈처럼 냄새가 강한 반찬을 담았던 통은 일반 세제로 씻어도 냄새가 남는 경우가 많은데, 이때 쌀뜨물을 활용하시면 도움이 됩니다.
반찬통에 쌀뜨물을 가득 붓고 뚜껑을 닫아 30분에서 1시간 정도 그대로 두세요. 쌀뜨물 속 전분 성분이 플라스틱 표면에 배어 있는 냄새 입자를 흡착해 주어, 시간이 지날수록 냄새가 옅어집니다.
불린 뒤에는 따뜻한 물로 가볍게 헹궈 주기만 해도 냄새가 한결 줄어든 것을 느끼실 수 있습니다. 세제를 많이 쓰지 않아도 되어 반찬통을 보다 깔끔하고 안심되게 관리하는 데 도움이 됩니다.
찌개 육수로 사용
찌개 끓일 때 맹물 대신 쌀뜨물을 사용하면 전분 성분 덕분에 국물이 지나치게 묽지 않고, 맛이 한층 부드럽게 잡힙니다. 특히 된장찌개나 김치찌개처럼 구수한 맛이 중요한 요리에 잘 어울립니다.
쌀뜨물이 재료의 맛을 감싸 주어 짠맛은 덜 튀고, 전체적인 풍미는 더 깊어지는 느낌을 줍니다. 따로 다시마나 멸치를 넣지 않아도 감칠맛이 살아납니다. 두 번째나 세 번째 쌀뜨물을 사용하는 것이 좋습니다.
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