다이어트를 고민하는 이들이라면 한 번쯤 들어봤을 식사 순서.
배우 윤은혜는 이 간단한 습관 하나로 체중 관리를 이어가고 있다고 밝혔다.
유튜브 '윤은혜의 EUNHYELOGIN'를 통해 공개한 식사법은 누구나 실천 가능한 방식으로 눈길을 끌고 있다.
윤은혜가 꾸준히 실천 중인 이 식사법에 대해 알아보자.
윤은혜의 거꾸로 식사법
윤은혜가 소개한 식사법은 ‘거꾸로 식사법’으로 불린다.
식사 시 채소를 가장 먼저 먹고,
단백질, 탄수화물 순으로 마무리하는 방식이다.
이 순서를 따르면 포만감을 빨리 느끼고,
혈당 상승도 완만해지는 효과가 있다는 설명이다.
연구로 확인된 혈당 변화
일본 연구진은 2형 당뇨 환자 12명과 건강한 사람 10명을 대상으로 실험을 진행했다.
밥을 먼저 먹었을 때보다 생선이나 고기를 먼저 먹었을 때 혈당 상승폭이 각각 30%, 40% 줄어든 것으로 나타났다.
또한 소화 관련 호르몬인 인크레틴의 분비량도 증가했다.
식후 30분 기준으로 생선이나 고기를 먼저 섭취한 경우 인크레틴 분비가 약 두 배 더 많았다.
올리브오일도 다이어트에 한몫
윤은혜가 언급한 또 다른 다이어트 아이템은 올리브오일이다.
불포화지방산이 풍부한 이 오일은 중성지방 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있다.
다만 과다 섭취 시 설사 등 부작용이 생길 수 있으므로 주의가 필요하다.
하루 1~2티스푼 정도가 적당하다.
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