두부는 단백질이 풍부하고 콜레스테롤도 낮아서, 많은 사람들이 “건강식의 정석”이라고 생각합니다.
그래서 다이어트할 때나 저녁을 가볍게 먹고 싶을 때 두부만 구워서 먹거나, 간단히 반찬으로 올려두는 경우가 많죠.
그런데 문제는 두부 자체가 아니라 ‘함께 먹는 조합’ 에 있습니다.
두부를 먹을 때 대부분 간장 양념을 기본으로 사용합니다.
이 간장이 두부의 장점을 거의 다 무너뜨립니다.
간장의 나트륨 함량이 너무 높기 때문인데, 단백질을 대사하는 과정에서는 원래 신장에 부담이 갑니다.
그런데 여기에 나트륨까지 동시에 과하게 들어가면, 신장은 이중으로 압박을 받게 됩니다.
혈압 상승 → 혈관 벽 손상 → 심장, 뇌혈관 부담 증가로 이어질 수 있어요.
실제로 의사들이 말하는 최악의 조합 중 하나가
“두부 + 짠 양념”, 특히 두부간장조림, 두부부침 + 간장입니다.
특히 저녁에 이렇게 먹는 습관은 더 위험합니다.
낮보다 신장 기능이 떨어지는 시간대에 나트륨이 몰리기 때문이죠.
하지만 해결 방법은 정말 간단합니다.
간장 대신 레몬 + 올리브유 + 후추만 써보세요.
맛은 담백하지만 훨씬 깔끔하고, 속이 붓지 않아요.
실제로 이렇게만 바꿔도 다음날 얼굴 붓기, 속 더부룩함이 거의 사라집니다.