메추리알 껍질 쉽게 까는 법

가끔 반찬으로 메추리알을 삶아서 장조림을 해 먹는데요. 문제는 메추리알 크기가 작아서 일일이 껍질을 벗길 때 여간 손이 많이 가더라고요. 물론 껍질 벗긴 메추리알 사면 편하겠지만 가격도 비싼 데다가 개인적으로 바로 삶아서 장조림 하는 것이 맛있더라고요.

이럴 때 간단한 요령을 알고 계시면 메추리알 껍질 아주 쉽게 깔 수 있어요. 일단 평소 계란 삶듯이 냄비에 물을 채우시고요.

메추리알 터짐 방지를 위해 소금과 식초를 약간 넣어주세요. 계란 삶을 때도 계란을 미리 상온에 꺼내두셨다가 소금, 식초 넣어 삶으면 깨짐을 막아준답니다.

메추리알 삶는 시간

대략 6-7분 삶아주시면 됩니다.

잘 삶아지면 바로 찬물샤워를 해 줍니다.

이제 껍질을 까야하는데 해보시면 아시겠지만 워낙 크기가 작아 잘 벗겨지지도 않고요. 자칫하면 껍질을 벗기면서 메추리알이 흰자가 터져 모양이 정말 안 예뻐져요

이럴 때 간단한 요령을 알고 계시면 메추리알 뭉그러짐 없이 껍질을 쉽게 벗길 수 있어요. 준비물은 밀폐용기와 약간의 물이 필요해요

밀폐용기에 메추리알을 넣고 약간의 물을 넣어줍니다.

그다음 뚜껑을 닫고 위, 아래, 좌우 잘 흔들어 주시면 되는데요. 너무 세게 흔들면 메추리알이 터질 수 있어 힘 조절이 필요합니다.

잠시 후 뚜껑을 열어보니 마찰에 의해 껍질이 벗겨진 것도 있는데요. 안 벗겨진 것도 껍질 사이로 물이 들어가게 되어 메추리알이 쉽게 분리될 수 있는 상태랍니다.

이제 이 상태로 껍질을 벗기면 아까와는 다르게 껍질이 훌러덩훌러덩 잘 벗겨집니다. 이렇게 쉽게 까지니 시간도 단축되고요

알맹이 손상이 없어 나중에 메추리알 장조림을 만들어도 모양이 예쁘답니다. 메추리알 껍질 쉽게 벗기고 싶을 때 오늘 내용 참고해 보세요^^*