★애호박찌개 레시피★
애호박으로 진작 이렇게 해먹을걸..
달큼한 애호박은
여기저기 추가 재료로 써먹기 좋은데요
애호박을 메인 재료로 만든
애호박 찌개를 먹으면
애호박에 대한 생각이 싹 바뀔걸요
실패 없는 애호박찌개 만들어 볼게요
★애호박 찌개 재료★
애호박, 돼지고기, 대파, 양파 1/2개,
고추, 멸치, 다시마, 새우젓,
간 마늘 1T, 고추장 2T, 고춧가루 3t,
후추, 매실액 1T, 물 700ml
1. 재료 준비
애호박은 두께감이 있도록
요리조리 듬성듬성 썰어주세요
양파는 적당한 크기로 썰어주고
대파와 고추는 어슷 썰어 준비합니다
찌개에 들어갈 돼지고기는
다진 마늘 1큰술, 후추,
매실청 1큰술을 넣고 섞어
밑간해 주세요
2. 끓이기
뚝배기나 냄비를 달구고
돼지비계로 기름칠을 해줍니다
밑간 한 돼지고기를 넣고 볶아주세요
고기의 핏기가 가시면
물 700ml를 넣고
멸치, 다시마를 넣어주세요
고추장 2큰술, 고춧가루 3작은술을
넣고 끓여줍니다
끓으면 거품을 건져내고
멸치, 다시마도 건져내주세요
썰어둔 애호박과 양파를 넣고
대파, 고추까지 넣어 끓여줍니다
간은 새우젓이나 소금으로 맞춰주세요
호박이 부드럽게 익을 때까지
끓여주면 당장 밥과 함께 먹고 싶은
애호박찌개 완성이에요
★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 애호박 큼직하게 썰기
2. 양파 썰기
3. 대파, 고추 어슷썰기
4. 돼지고기에 간마늘, 후추,
매실액 넣고 밑간
5. 냄비에 돼지비계로 기름칠 하고 밑간한 고기 볶기
6. 물 700ml넣고 멸치, 다시마 넣기
7. 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술 넣기
8. 끓으면서 뜨는 거품, 기름 건져내기
9. 멸치 다시마 건져내기
10. 애호박, 양파, 대파,
고추 넣고 끓이기