깐 마늘장아찌 이 방법이 최고! 아린맛없이 끝까지 맛있는 양념 비율 공개!

깐 마늘장아찌 황금비율로 맛있게 담그는 방법!

요즘 나오는 햇마늘로 맛있게 마늘장아찌를 만들어 놓으면 1년 내내 맛있게 먹을 수 있답니다.

만드는 방법도 어렵지 않아 비율만 잘 맞춰 준다면 누구나 쉽게 만들 수 있어요!

오늘은 먹기 편한 깐 마늘장아찌 만드는 방법을 알려드리도록 할게요.

통마늘 작은 것 50개, 생수 1L, 양조식초 1L, 양조간장 1/2컵, 천일염 1 1/2컵, 소주 1 1/2컵, 식초 1/3컵, 생수 1.5L, 설탕 2 1/2컵, 마늘에 넣었던 식초물 2컵

1컵 = 200ml 계량컵 기준

식초와 생수는 1:1 비율로 넣어 주세요.

먼저 마늘을 쪼개서 알알이 하나씩 까주세요.

만약 사 온 지 얼마 지나서 까게 되면 껍질이 말라서 까기 어려워져요.

그래서 가급적 사온 다음 바로 까는 것이 편해요.

마늘을 비벼가며 물에 3번 정도 씻어 주세요. 그래야 마늘의 속 껍질이 벗겨져요.

그리고 소쿠리에 건져내주세요.

요즘 나오는 마늘은 정말 좋아요.

항아리나 유리병에 식초와 물 1:1 비율로 넣으세요. 저는 1L씩 넣었어요.

그리고 상온에서 7~10일 정도 보관하세요. 그래야 아린맛이 빠져 맛있답니다.

7~10일이 지나면 식초물을 따라버리고, 마늘은 건져내주세요.

양푼에 간장, 천일염, 소주, 식초, 생수 1.5L, 설탕, 마늘에 넣었던 식초물을 넣고 잘 녹여 주세요.

그리고 마늘에 따라 부어 주세요.

마늘이 뜨지 않도록 가벼운 용기로 누른 후 뚜껑을 닫아 주세요.

서늘한 곳에서 3일 정도 보관하세요. 간장물만 따로 꺼내서 끓이세요. 그리고, 반드시 식혀서 다시 부으세요.

이 과정을 5일 뒤에도 반복해 주면, 변질될 염려 없이 드실 수 있답니다.

까서 먹을 필요 없어 편한 깐 마늘장아찌예요.

햇마늘이 나오는 이 시기 맛있게 담가 드시기 바라요.

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