브로콜리 올바른 세척법
우리 몸에 좋기로 소문난 브로콜리! 건강을 위해 자주 챙겨 먹는데요.
세척하실 때 흐르는 물에 대충 씻어 드시고 계시나요? 하지만 알고 보면 잘못된 세척법이라고 합니다
브로콜리는 얇은 기름막이 덮여있어서 흐르는 물로만 대충 씻으면 이물질이 그대로 있을 수 있다는데요.
올바로 세척하시려면 촘촘한 꽃봉오리가 열릴 수 있게 뒤집어서 세척을 해야 하는데요.
뒤집어서 10분 그대로 두면 꽃봉오리가 열리면서 이물질, 벌레들이 떨어져 나온다고 합니다!
물에 그냥 담그면 브로콜리가 중심을 못 잡고 기우뚱할 수 있어요. 이때는 집게로 고정해 주시면 됩니다.
10분 뒤 브로콜리 줄기 부분을 잡고 흔들어 주세요.
그러면 물에 이물질이 빠져나와 둥둥 떠다니는 것이 보여요.
먹기 좋게 잘라 주시고요. 잔류농약 제거를 위해 식초를 약간 푼 물에 5분 정도 담가줍니다.
5분 후 깨끗한 물에 잘 헹궈 찜기에 쪄서 드시면 되겠습니다. 브로콜리는 물에 직접 데치면 비타민이 파괴될 수 있어 되도록 찜기에 쪄서 드세요. 혹여 물에 데칠 경우 30초 정도만 데치고 빠르게 건져내세요! 우리 몸에 좋은 브로콜리 올바로 세척해서 건강하게 드셔보세요^^*
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