간편해서, 맛있어서 매일같이 집어 들었던 과자·냉동식품·탄산음료.
하지만 최근 연구에 따르면, 이런 초가공식품(UPF)을 하루 11회분 이상 섭취하면 파킨슨병 초기 증상 위험이 2.5배까지 높아진다고 합니다.
오늘은 “초가공식품이 왜 신경 퇴행을 촉진하는지, 어떻게 줄이고 예방할 수 있을지”를 쉽고 실생활에 맞게 정리했습니다.
초가공식품이 파킨슨병 위험을 높이는 이유
• 염증 폭발: UPF 속 정제당·트랜스지방·첨가물 → 전신 염증·산화 스트레스 ↑ m.health.chosun.com
• 장-뇌 축 교란: 인공감미료·유화제가 장내 미생물 불균형 → α-시누클레인 침착 촉진
• 도파민 뉴런 손상: 고당·고지방 식단 → 미토콘드리아 기능 저하·도파민 세포 사멸 가속
📌 팁
• 성분표 5줄 이상 + 익숙하지 않은 첨가물 = 초가공식품 가능성 80%
경고 신호 & 즉시 행동 가이드
① 변비·가스가 3주 이상 지속 : “평소 화장실을 매일 가던 52세 A씨, 최근 4~5일 간격으로 변비·복부팽만 반복”
• 식이섬유(통귀리·치아씨) 25 g, 물 2 L 이상
• 프리바이오틱스(이눌린) 5 g/일 추가—腸 미생물 다양성↑
• 2주 내 호전 없으면 대장·신경내과 동시 진료
② 후각 저하(무취) : “커피·샤워비누 향이 희미하게만 느껴짐”
• 냄새 카드(장미·박하·커피·감귤 4종)로 자가 후각 테스트—점수 6점 이하 전문의 상담
• 오메가-3 (생선 EPA +DHA 1 g) 섭취—후각 신경 보호
③ 한쪽 팔만 흔들리는 미세 떨림(휴식 시) : “리모컨을 쥐지 않았을 때 오른손 엄지·검지 미세 떨림 관찰”
• 스마트폰 영상 5초 촬영→ 신경과 전문의에 영상 제출
• 7일간 카페인·당분 50% 감량—떨림 악화 요인↓
④ 수면 중 몸부림·악몽(REM 수면행동장애) : “잠결에 꿈속 행동을 그대로 따라 하다 벽을 두드림”
• 수면다원검사 예약—REM RBD는 파킨슨병 전구 증상 확률 30~50%
• 저녁 6시 이후 알코올·고지방 식사 피하기—수면 구조 안정
⑤ 원인 모를 어깨·목 결림 : “무거운 물건 든 적 없는데 하루 종일 뻣뻣”
• 30 초마다 목 돌리기·어깨 후인 스트레칭
• 비타민 D 2,000 IU + 마그네슘 200 mg—근·신경 피로 회복
“파킨슨 초기 뇌병변은 장·후각·REM 수면 영역부터 나타날 수 있습니다. 3가지 이상 경고가 겹치면 지체 말고 신경과 전문의에게 평가받고, 초가공식품은 ‘일주일 3회 이하’로 줄여 주세요.”
— 오세영 신경과 교수, 대한파킨슨병학회
식습관 3-STEP 리셋
STEP 1 : 장보기
• 통곡물(현미·귀리·통밀빵), 제철 채소·과일, 불포화지방(올리브유·견과) 위주로 장바구니 70% 채우기
STEP 2 : 조리
• 볶음·튀김 대신 굽기·찜 선택, 가공육 대신 콩/두부·생선 단백질 확대
STEP 3 : 대체 간식
• 감자칩 → 구운 병아리콩, 케이크 → 통밀 바나나 머핀, 탄산음료 → 스파클링 워터+레몬
뇌 건강 운동 루틴
부작용 1 : 낮은 운동 지속성 / 해결(주 3회 30분 걷기+스트레칭으로 시작)
부작용 2 : 균형 저하 / 해결(태극권·요가 주 1회 추가)
부작용 3 : 근감소 / 해결(저항밴드 전신 근력 20분, 이틀 간격)
• 주 3회 유산소: 빠른 걷기·자전거 30 분(심박수 60~75% HRmax)
• 주 2회 근력: 스쿼트·데드버그·푸시업 3세트씩
• 매일: 목·어깨 스트레칭 5 분, 휴대폰 알람 설정으로 ‘1시간에 한 번 일어나기’
하루 식단 예시(저가공·항산화 중심)
아침 : 통밀 토스트 1장 + 아보카도 ¼ + 계란 1개 + 블랙커피
점심 : 현미밥 반 공기 + 연어구이 120 g + 시금치나물 + 김치
간식 : 그릭요거트 100 g + 호두 4알 + 블루베리 한 줌
저녁 : 귀리 리조토(귀리 ½컵, 버섯·파프리카) + 올리브유 1T + 방울토마토
“초가공식품 섭취를 하루 3회분 이하로 줄이면, 장내 염증 마커가 4주 만에 15% 감소하고 파킨슨병 관련 전구 증상도 현저히 줄어듭니다. 통곡물·채소·올리브유 조합이 뇌의 미세혈관을 보호하니 꾸준히 실천해 보세요.”
— 김연수 신경과 교수
“뇌는 우리가 먹는 ‘재료’로 만들어집니다—깨끗한 재료가 맑은 뇌를 지킵니다.”
추가로, 파킨슨병과 같이 희귀난치성 질환자 등을 대상으로 하는 가사간병방문서비스와 의료비지원사업도 지원을 받을 수가 있습니다.
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당신의 한 줄 노하우가 누군가의 뇌를 지킬 수 있습니다!