비싼 식재료를 잘못된 방법으로 보관했다가 버리는 게 '반'인 분들에게 오늘은 식재료 보관꿀팁을 소개해드릴게요
1. 대파 냉장보관
대파를 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 밀폐용기 크기에 맞게 썰어 줍니다
여기에 종이컵 2/3 분량의 소주를 부어주세요
소주의 알코올 성분이 잡균이 생기는 걸 막아주는 역할을 해주고 방부 역할을 해준다고 해요
뚜껑을 닫고 용기를 회전시켜주며 소주가 골고루 퍼질 수 있게 해 주세요
이대로 냉장보관하면 한 달 내내 싱싱해요
2. 식빵 보관
유통기한이 짧은 식빵은 냉동보관이 좋아요
유산지나 종이호일을 식빵 크기에 맞게 잘라서 준비해 주세요
식빵을 그대로 얼리면 달라붙기 때문에 이렇게 식빵 사이사이에 유산지를 끼워주세요
지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉동보관하시면 오랫동안 두고 먹을 수 있어요
3. 남은 두부 보관
남은 두부는 그대로 냉장고에 보관하면 하루 만에 금방 상하는 경우가 많아요
밀폐용기에 생수나 정수물을 부어주세요
소금을 1 티스푼 넣어주세요
소금은 미생물 번식을 막아주기 때문에 두부 보관할 때 넣으면 오랫동안 두부보관이 가능해요
뚜껑을 닫고 냉장보관해 주세요
4. 방울토마토 오랫동안 보관하기
방울토마토는 꼭지를 제거한 후 식초 1~2스푼 넣은 물에 10분 정도 담갔다가 흐르는 물로 씻어줍니다
토마토 꼭지를 제거해 주는 이유는 서로 부딪히면서 상처가 날 수 있고 신선도를 저하시키는 원인이 되기 때문이에요
물기를 제거하고 밀폐용기에 키친타월을 깔아주세요
키친타월 위에 토마토를 넣고 뚜껑을 닫아 냉장보관하면 됩니다
안 그래도 비싼 식재료비 이렇게 잘 보관해서 버리는 거 하나도 없었으면 좋겠네요
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