느타리버섯은 저렴하고 구하기 쉬워 자주 식탁에 오르지만, 늘 같은 양념에 볶아 먹다 보면 식상하게 느껴질 수 있어요. 그럴때는 이렇게 조리해보세요.
재료준비
느타리버섯
마늘
생파슬리
올리브유
소금
후추
느타리버섯은 잘 손질한 다음 한 입크기로 썰거나 결대로 찢어 프라이팬에 넣습니다.
물 2큰술을 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮어 5분 동안 중불로 끓여줍니다. 5분 뒤 뚜껑을 열어 버섯에서 나온 육수를 완전히 졸여주세요.
올리브유 다진마늘 생파슬리 소금 후추를 넣고 약불에 1분동안 볶아주면 완성입니다.
물을 넣고 뚜껑을 덮고 끓여주면 버섯향이 진하게 풍기면서 맛이 훨씬 고급스러워요
프랑스식 느타리버섯 볶음은 밥반찬으로도 어울리지만, 바게트에 올리거나 파스타 위에 살짝 얹어도 너무 잘 어울리니까 꼭 만들어서 드셔보세요.
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