저속노화는 이제 단순한 트렌드를 넘어 하나의 라이프 스타일로 자리잡았다. 실제로 마켓컬리에는 저속노화푸드 상품군의 판매량이 크게 증가했고, 배달의 민족은 올해의 트렌드로 ‘저속노화’를 제시했다. 관련 도서, SNS 콘텐츠도 꾸준히 증가하며 많은 관심을 받고 있다.
일상 속에서 저속노화 식단을 실천하고 싶지만 어디서부터 시작해야 할 지 모르겠다면, 아래 가이드를 참고해 보자. 편의점에서 제품을 고를 때나 집에서 요리를 할 때 참고하기 좋은 구매 팁 및 레시피를 담았다.
편의점에서 저속노화 실천하기!
바쁜 일상을 살다보면 편의점에서 한 끼를 해결해야 할 때가 많다. 그러나 저속노화 개념을 주창한 서울아산병원 노년내과 전문의 정희원 교수의 식사법을 참고하면 편의점에서도 저속노화 식단 실천이 가능하다.
정희원 교수는 한국식 MIMD(Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) 식사법을 강조한다. 곡물과 콩, 견과류를 통해 단백질을 포함해 신체에 필요한 주요 영양소를 섭취해야 한다는 것이 핵심이다.
저탄수화물·고단백 식품, 당 지수가 낮은 식품을 고른다면 편의점에서도 비교적 건강한 한 끼 식사가 가능하다. 편의점에서 구입할 수 있는 저속노화 식품을 소개한다.
세븐일레븐 ‘저속노화 간편식 5종’
세븐일레븐에서 정희원 교수와의 컬래버레이션을 통해 선보인 저속노화 간편식 시리즈. 대표 제품인 ‘닭가슴살 스테이크 도시락’을 비롯해 ‘홀그레인 머스타드 닭가슴살 김밥’, ‘닭가슴살 잡곡 샌드위치’, ‘렌틸콩 유부초밥&에그 샐러드’, ‘더커진 닭가슴살 잡곡밥’이 있다.
대사질환 예방에 효과적이라고 알려진 렌틸콩, 귀리, 현미 뿐 아니라 닭가슴살과 채소를 사용해 양질의 단백질과 식이섬유를 충분히 섭취할 수 있도록 한 것이 특징. 편의점 간편식으로 손쉽게 저속노화 식단을 실천하고 싶다면 눈여겨 보아야 하는 제품이다.
매일유업 ‘매일두유 고단백’
저당 두유는 훌륭한 저속노화 식품이다. 매일유업의 고단백 매일두유는 설탕을 첨가하지 않아 당 함유량이 1.2g 정도로 낮다. 2020 한국인 영양소 섭취기준에 따르면 하루 약 55g의 단백질 섭취량이 권장되는데, 단백질을 12g 함유하고 있어 1일 영양성분 기준치의 22%를 충족한다. 달걀 약 2개 분량의 콩 단백질을 담고 있는 것이다. 고소하고 담백하게 오늘치 단백질을 채워보자.
CJ ‘렌틸콩 퀴노아 곤약밥’
밥을 바꾸면 저속노화 식단이 훨씬 쉬워진다. 쌀밥은 혈당을 올리는 속도가 빠른 반면, 잡곡밥은 당 흡수를 지연시켜 혈당 스파이크를 막고, 풍부한 식이 섬유가 장내 유산균을 활성화 하는데 도움을 준다. 편의점에서 밥을 고를 때 익숙한 쌀밥 대신 ‘렌틸콩 퀴노아 곤약밥’을 선택해보자. 곤약쌀이 35.4%, 렌틸콩이 8.6%, 레드 퀴노아가 4.3% 함유되어 있어 혈당 조절은 물론, 세포 노화를 늦추는 항산화 효과까지 기대할 수 있다.
집에서 저속노화 실천하기!
정희원 교수는 유튜브 채널 ‘정희원의 저속노화’를 통해 ‘건강식도 쉽고 맛있어야 한다.’는 콘셉트로 저속노화 레시피를 소개하고 있다. 그가 말하는 저속노화 식단의 핵심은, 손쉽게 구할 수 있는 재료를 활용해 간단하면서도 균형 잡힌 영양을 섭취하는 것이다.
그가 추천하는 대표적인 재료는 두부다. 두부는 식물성 단백질이 풍부하고 소화가 잘되며, 다양한 요리에 활용할 수 있어 저속노화 식단에 적합하다. 다음은 두부를 활용한 간단한 저속노화 레시피 두 가지다.
두부 김 무침
재료
부침용 두부 1/2모, 김 1장, 파 10cm, 연두순 1큰술, 참기름 1/2큰술, 깨 약간
레시피
1. 물기를 제거한 두부를 성글게 으깬다.
2. 대파는 0.5cm 정도로 잘라준다.
3. 김밥김은 비닐에 넣고 부순다.
4. 재료를 모두 넣고 양념을 붓고 섞은 뒤, 위에 깨를 뿌려준다.
두부 샌드위치
재료
두부 1/2모, 양상추 6장, 슬라이스 햄 4장, 토마토 1/2개, 양파 1/2개, 홀그레인 머스터드 4큰술
레시피
1. 두부를 4등분 한 뒤 팬에 식용유를 두른 후 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
2. 토마토와 양파를 동그랗게 슬라이스 한다.
3. 구운 두부 위에 홀그레인 머스터드를 1큰술씩 바른다.
4. 양상추, 햄, 토마토, 양파, 두부 순으로 얹은 후 랩으로 감싸서 마무리 한다.
이외에도, 여러가지 저속노화 식단을 공유하거나 다른 이들의 레시피를 참고하고 싶다면 X(구 트위터)의 저속노화 커뮤니티를 활용하는 것도 좋은 방법이다. 저속노화 식단에 대한 인사이트를 얻을 수 있을 뿐 아니라같은 목표를 가진 사람들과 정보를 나누며 동기부여와 소속감을 얻을 수 있다.
작은 변화가 건강한 라이프스타일을 만든다. 오늘부터 간편하고 건강한 저속노화 식단으로 변화를 시작해보자.
ㅣ 덴 매거진 Online 2025년
에디터 안우빈 (been_1124@mcircle.biz)
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