부대찌개 좋아하는 사람들은 알건데
햄중에서 흰색이랑 분홍색 빨간색이 알알이 섞여있는
맛있는 햄이 있음
이게 그 햄의 정체로, 바스 사에서만든 촙트햄인데
이새끼 차이가 진짜 존나큼
그다음으로 차이 큰게 콘킹소시지인데
이게 노말하고 단순한 소시지 정석같은애라 얘가 넣기 정말 좋고
그다음이 콘킹 그린이라고 저염인거있음
근데 콘킹도 꽤 비싸져서
대체제로 떠오른게 슈페리어 소시지인데
가격이 싼 대신 솔직히 맛은 콘킹이 더 낫다고 봄
슈페리어가 닭이 더 많이들어가는걸로알고있음
그리고 민찌인데
옛날에는 캔에들은걸 꽤 썼던걸로아는데
요새는 거의 카보트 민찌 쓰는걸로 알고있음
나도 주워들은거라 아닐수도있고
어쨌뜬 얘는 소고기+돼지고기조합이고 다진고기인데
"그러면 그냥 다진고기 사서 쓰면 되는거아님?" 할수있음
맞음
그냥 그거써도댐
근데 얘가 냉동이니까 더 싸고, 곱게갈려서 넣기 좋은거 뿐임
향도 약간 틀리긴한거같고 (기분탓일수도있음)
베이크드빈은 그냥 넣고싶으면 넣고 아니면 안넣어도 되는데
요즘맛에는 넣는게 더 맛있다고 생각함
그리고 튤립햄 얘기가 많은데
솔직히 튤립햄이 넣으면 맛있긴함 그건 사실임
근데 뭐 업소용으로 살거아니면 작은건 튤립햄이 조금더 비싼걸로아는데
뭐 큰차이없으면 튤립햄이 나을수도있음
근데 얘는 솔직히 말해서 스팸이나 이런걸로 대체가 어느정도 되긴함
캔 햄 특성상 고기함량으로 압도적으로 패는거아니면 (ex 스팸 vs 런천미트)
다이나믹하게 차이가 나기힘들어서...
그중에서 튤립햄이 부대찌개에 제일 잘 어울린다는건 동의하는 편
여기에 좀더 넣고싶으면
살라미 종류중에 쿡 살라미라고 열처리해서 나오는거있는데
이게 겉에 좀 탱탱하고 속이 부드러워서 넣으면 맛있더라
놀부에 들어가는게 이종류임
그리고 팁 하나주면 육수 어떻게 낼까 고민하는경우있는데
요새는 인터넷에 사골국물 분말도 팔음 그거 한스푼이랑 다시다랑 치킨스톡 비율 잘 맞추면 댐