참기름 한 병에 만 원이 넘어도 향이 약하다면 그건 진짜 참기름이 아닐 가능성이 큽니다. 시중에는 외관만 비슷한 '혼합참기름'이 너무 많습니다.뒷면 표시 한 줄만 확인해도 가짜를 피할 수 있습니다.
'혼합참기름' 표시는 가짜
라벨에 '혼합참기름' 또는 '향 첨가'라고 쓰여 있으면 참깨 함량이 50% 미만이라는 뜻입니다. 나머지는 옥수수유, 콩기름 같은 저렴한 식용유에 참기름 향만 입힌 제품입니다.진짜 참기름은 반드시 '참기름' 단독 표기에 원재료가 '참깨 100%'로 적혀 있어야 합니다.
병이 너무 투명하면 의심
진짜 참기름은 빛에 약해 산패가 빠르기 때문에 좋은 제품은 갈색 유리병이나 진한 색 PET병에 담습니다. 너무 투명한 병은 보관 중 산패가 일어났을 가능성이 큽니다.갈색 병 + '직접 압착' 또는 '저온 압착' 표기가 함께 있으면 거의 진짜입니다.
가격이 너무 싸면 무조건 의심
참깨 1근으로 참기름 한 병이 겨우 나옵니다. 그런데 마트에서 500ml가 5,000원 이하라면 채산이 안 맞는 구조입니다.진짜 100% 참기름은 500ml에 보통 1만5천 원 이상 합니다. 너무 저렴한 제품은 혼합이거나 정제유라고 보면 됩니다.
참기름은 향이 음식의 격을 결정합니다.다음 마트 갈 때 '참기름' 단독표기, 갈색 병, 적정 가격 이 세 가지만 체크해 보세요.
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