알아두면 무조건 유용한 만능 소스 배합 레시피 10가지
1) 기본 간장 소스
간장 2 : 물 2 : 설탕 1 : 다진마늘 약간 : 참기름 약간
활용 요리 → 볶음요리, 조림, 덮밥
2) 비빔밥 양념장
고추장 2 : 간장 1 : 설탕 1 : 참기름 1 : 다진마늘 약간 : 깨소금 약간
3) 초간단 불고기 양념
간장 5 : 설탕 2 : 맛술 2 : 참기름 1 : 다진마늘 1 : 후추 약간
4) 만능 샐러드 드레싱
올리브유 3 : 식초 1 : 꿀 1 : 소금 약간 : 후추 약간
5) 초간단 파스타 소스
올리브유 3 : 다진마늘 1 : 소금 약간 : 파슬리 약간
고추나 치즈 추가 가능
6) 매콤 비빔국수 소스
고추장 2 : 식초 2 : 설탕 2 : 간장 1 : 참기름 1 : 다진마늘 1
7) 동남아 느낌 피쉬소스 소스
피쉬소스 2 : 설탕 1 : 라임즙 1 : 고추 1 : 다진마늘 1
8) 겨자 소스
연겨자 1 : 식초 1 : 설탕 1 : 물 1 : 소금 약간
9) 돈까스 소스
케첩 2 : 우스터소스 1 : 설탕 1 : 물 1
10) 스테이크 소스
간장 2 : 버터 1 : 설탕 1 : 후추 약간 : 다진마늘 약간
소스 배합의 황금비율, 이런 팁도 알아두면 좋아요
비율만 맞추면 OK
단맛 → 설탕/올리고당
짠맛 → 간장/소금/피쉬소스
신맛 → 식초/레몬/라임
감칠맛 → 다진마늘/참기름/버터/치즈
왜 소스 배합 레시피를 알아야 할까?
매번 레시피 검색하기 귀찮은 사람들
실패 없는 황금비율 소스
집에 있는 재료로 충분히 가능
평생 써먹는 꿀팁이 된다
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