마트 채소 코너를 스쳐 지나가다 보면 눈에 잘 띄지 않지만,
의사들이 ‘항염 식품 1위’로 꼽는 채소가 하나 있습니다.
바로 브로콜리예요.
흔해서 특별할 것 없다고 느끼지만, 이 채소에는
‘설포라판(Sulforaphane)’이라는 강력한 항염 성분이 들어 있습니다.
이 물질은 몸속 염증 반응을 일으키는 효소를 억제하고,
손상된 세포를 스스로 회복하도록 돕는 기능까지 합니다.
실제로 미국 존스홉킨스대 연구에 따르면
브로콜리를 꾸준히 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람보다
혈액 속 염증 수치가 평균 25% 이상 낮았다고 해요.
특히 관절염, 위염, 장염처럼 ‘조용히 염증이 쌓이는 질환’에 탁월한 효과를 보였죠.
몸이 자주 붓거나 피로가 쉽게 쌓인다면,
약보다 먼저 식탁 위 브로콜리를 점검해야 할 이유가 여기에 있습니다.
먹는 방법에도 요령이 있어요.
브로콜리를 너무 오래 데치면 설포라판이 파괴되기 때문에
끓는 물에 30초 정도만 살짝 데친 뒤,
올리브유나 들기름을 한 방울 떨어뜨려 드세요.
지용성 항산화 성분의 흡수율이 높아져
항염 효과가 훨씬 강해집니다.
마트 진열대에서 가장 평범해 보이지만,
실제로는 몸속 염증을 잠재우는 가장 강력한 식품.
약국이 아니라 채소 코너에서 시작되는 건강이 있습니다.
오늘 장볼 때 브로콜리를 꼭 장바구니에 담아보세요
당신의 피로와 붓기가 놀랍게 가벼워질 겁니다.