여름 제철 과일인 멜론은 향긋하고 달콤하지만, 잘못 보관하면 금세 무르거나 단맛이 떨어집니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 제맛을 놓치는 경우도 많습니다. 멜론을 오래 맛있게 보관하는 요령을 알아봤습니다.
덜 익은 것은 실온에서 후숙하기
단단한 멜론을 바로 냉장고에 넣으면 단맛이 잘 오르지 않습니다. 향이 나기 전까지는 실온에 두어 며칠 후숙하는 것이 좋습니다. 꼭지 반대쪽에서 향이 진하게 나면 잘 익은 것입니다.
비결은 자른 뒤 씨 제거해 밀폐하기
멜론은 씨 주변부터 물러지기 때문에 자른 뒤에는 씨를 파내고 밀폐 용기에 담는 것이 좋습니다. 씨를 그대로 두면 그 부분부터 상하기 쉽습니다. 랩으로 단면을 밀착해 감싸면 더 오래갑니다.
잘 익은 것은 냉장해 시원하게 먹기
잘 익은 멜론은 밀폐해 냉장 보관하면 아삭함과 단맛이 유지됩니다. 먹기 한두 시간 전에 냉장하면 시원하게 즐길 수 있습니다. 냉장한 멜론은 며칠 안에 먹는 것이 맛이 가장 좋습니다.
멜론은 향이 날 때까지 실온에서 후숙하고 자른 뒤에는 씨를 제거해 밀폐하는 것만으로 단맛을 오래 즐길 수 있습니다. 잘 익은 뒤에만 냉장하는 것을 기억하면 됩니다. 올여름 멜론을 알뜰하게 드시길 바랍니다.
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