냉장고에 넣어두면 다 안전할 거라고 믿으시나요?
‘이것’은 많은 분들이 무심코 냉장 보관하는 식재료 중 하나인데요. 문제는 잘못하면 보관하면 곰팡이보다 더 무서운 세균이 함께 자란다는 사실입니다. 평소에 그냥 둬도 괜찮다고 생각하셨다면, 오늘 이 글을 꼭 읽어보세요.
곰팡이, 왜 위험할까?
부드럽고 쫄깃한 식감 때문에 좋아하시는 분 많은데요. 바로 버섯 이야기입니다.
버섯처럼 물기가 많은 채소는 곰팡이가 좋아하는 환경이죠. 곰팡이가 생기면 버섯이 끈적해지고, 이상한 냄새가 나거나 색깔이 변해요. 이건 그냥 보기 싫은 게 아니라, 건강에 정말 안 좋은 영향을 줄 수 있어요.
곰팡이 중에는 독소라는 나쁜 물질을 만드는 것들이 있어요. 이 독소는 먹으면 배탈을 일으킬 수도 있고, 심하면 간이나 신경에 문제를 일으킬 수도 있답니다. 게다가 곰팡이 옆에는 세균(예: 대장균 같은 것들)도 같이 자랄 수 있어서 식중독 위험이 커져요.
그러니까 곰팡이가 핀 버섯은 절대 “조금만 떼어내고 먹자”라고 생각하면 안 돼요!
버섯, 이렇게 보관하세요!
버섯을 안전하게 보관하려면 몇 가지 간단한 방법을 기억하세요
- 종이봉투나 깨끗한 천에 싸기: 비닐봉지에 넣으면 습기가 차서 곰팡이가 더 쉽게 생겨요. 종이봉투나 천에 싸서 보관하면 물기가 덜 생겨요.
- 숨 쉴 공간 주기: 버섯이 숨 쉴 수 있게 꽉 막힌 용기는 피하세요.
- 냉장고 청소 자주 하기: 냉장고에 오래된 음식이 있으면 곰팡이가 더 쉽게 퍼져요. 주기적으로 청소하고 오래된 음식은 바로 버리세요
버섯은 맛있고 건강에 좋은 채소지만, 곰팡이가 생기면 정말 위험해요. 곰팡이가 보이면 절대 먹지 말고, 바로 버리세요!
냉장고를 깨끗이 유지하고, 버섯을 똑똑하게 보관하면 곰팡이 걱정 없이 맛있게 먹을 수 있답니다.
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