먹고 남은 야채, 또는 고기류를 진공포장으로 해두시면 보관 시 부피도 줄어들고 좀 더 신선한 게 먹을 수 있어 좋은데요. 기계 없이 집에서 쉽게 진공포장하는 2가지 방법이 있어요.

1. 물로 하는 방법

먼저 지퍼백에 본인이 담고자 하는 야채를 넣어 주세요. 저는 먹고 남은 깻잎을 진공포장 해볼게요.

지퍼백을 닫아주시는데 다 닫지 마시고 약 3cm 정도 입구를 남겨 주세요. 이렇게 남겨두셔야 진공포장할 때 공기가 빠져요

넓은 볼에 물을 담고 지퍼백을 천천히 넣어줍니다. 주의하실 점이 지퍼백 입구에 물이 들어가지 않게 천천히 눌러줍니다. 그러면 신기하게도 지퍼백끼리 달라붙는데 이때 천천히 공기를 빼준다는 느낌으로 위로 살살살 밀어줍니다.

압축된 느낌이 나면 위에 남겨두었도 입구 부분을 밀봉해 주시면 끝입니다.

기계 없이 물을 활용해 초간단하게 밀봉이 잘 되었습니다.

2. 빨대로 하는 방법

이번에는 빨대로 진공포장을 해볼 건데요. 처음과 마찬가지로 지퍼백에 포장하고자 하는 식재료를 넣고 3cm 정도 남긴 채 지퍼백을 꼼꼼하게 밀봉해 줍니다. 그다음 밀봉되지 않은 구멍으로 빨대를 쑥 넣어주시고 입으로 공기를 빨아드려 주시면 됩니다.

마찬가지로 공기가 빠져 압축되면 남겨두었던 곳을 밀봉해 주시면 끝! 2가지 방법을 해 보니 좀 더 간단한 방법은 빨대로 하는 방법인데 약간 숨이 찹니다. 샐러드용 야채들, 또는 고기도 이렇게 진공포장해 주시면 좋습니다. 진공포장이 필요한데 기계 없을 때 오늘 방법 참고해 보세요^^*