치매는 조용히, 그러나 확실하게 다가옵니다
치매는 단순한 건망증과는 다릅니다. 기억력 저하에서 시작해 판단력, 언어 능력, 일상생활 기능까지 점차 무너뜨리는 퇴행성 뇌 질환입니다.
특히 60대 이후엔 노화와 함께 뇌세포 기능이 급속도로 저하되며, 유전적 요인보다 생활 습관과 식단이 발병 위험을 크게 좌우합니다.
이 시기부터는 뇌를 보호하는 음식 섭취가 무엇보다 중요하며, 그중 주목할 반찬이 바로 고사리입니다.
고사리에 들어 있는 성분이 뇌세포를 깨웁니다
고사리는 알파-토코페롤(비타민E), 폴리페놀, 식이섬유, 칼륨, 마그네슘 등 뇌 건강에 도움이 되는 성분이 풍부한 식재료입니다.
특히 항산화 작용을 하는 성분들이 뇌세포의 산화를 막고, 신경세포 간 신호 전달을 원활하게 유지시켜줍니다.
이로 인해 인지 기능 저하를 늦추고, 기억력 감퇴 예방에도 효과가 있다는 평가를 받고 있습니다.
또한 장 건강을 개선해 뇌와 장을 연결하는 장-뇌 축(Gut-Brain Axis)을 통해 뇌 염증 감소에도 간접적인 도움을 줄 수 있습니다.
고사리는 혈압·혈당 조절에도 도움을 줍니다
치매 예방에는 혈관 건강 유지도 필수입니다.
고사리는 칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 도와 혈압을 안정시키고, 식이섬유가 혈당의 급격한 상승을 억제해 당뇨성 뇌 손상도 막는 데 기여합니다.
특히 포화지방이 적고 조리법도 간단해 장기적으로 꾸준히 먹기에 부담 없는 뇌 건강 반찬입니다.
고사리 섭취 실천 가이드 이렇게 드세요
1. 말린 고사리는 충분히 불려서 끓는 물에 데쳐 독성 성분 제거
2. 기름과 간장을 최소화해 볶기보단 무침 또는 국물요리로 활용
3. 일주일에 2~3회, 70~100g 정도 반찬으로 섭취
4. 혈압약 복용 중이라면 지나친 칼륨 섭취를 피하기 위해 양 조절 필요