두부는 영양이 많고 담백해 남녀노소 누구나 좋아하는 음식입니다.
특히 다이어트하시는 분들, 운동하시는 분들에게 두부는 꼭 섭취해야 할 식단 중 하나입니다.
두부는 또 소비기한도 길어서 냉장고에 쟁여 두고 먹기에도 좋습니다.
마트에서 구입하는 두부를 먹다 보면 한 가지 고민이 늘 있습니다.
두부 속에 들어 있는 물을 그냥 먹어도 될까.. 아니면 꼭 헹궈서 먹어야 할까?
오늘은 두부 속 물에 대해 알아보도록 하겠습니다.
✅ '두부' 드시면 이게 좋아요
1. 다이어트
단백질이 풍부하지만 칼로리가 낮아 포만감을 주는 음식이라 다이어트, 체중관리에 도움이 됩니다.
2. 뼈 건강
칼슘과 마그네슘이 풍부해 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
3. 심혈관 건강
단백질과 이소플라본이 콜레스테롤 수치를 낮춰 줍니다. 혈액순환을 돕고, 동맥경화 예방에도 좋습니다.
4. 단백질 공급
육류와 같은 단백질 보다 라이트해 위장에 무리가 덜 가면서 단백질을 공급할 수 있습니다.
5. 피부
이소플라본은 주름예방, 피부 탄력유지에 도움이 됩니다.
✅ 두부 섭취 시 주의사항
1. 과다 섭취 시 소화 장애 유발
단백질을 과다 섭취하면 속이 더부룩하고, 설사 등의 증상이 생길 수 있습니다.
2. 요산 수치 상승
통풍 환자들에게는 과도 섭취 시 요산 수치가 올라갈 수 있습니다.
3. 갑상선 기능 저하
콩류에는 고이트로겐 성분이 있는데 이것은 갑상선 호르몬 생성을 방해할 수 있습니다.
갑상선 기능 저하증 환자라면 의사 상담 후 섭취하는 게 좋습니다.
4. 알레르기 주의
콩 알레르기가 있다면 두드러기, 호흡곤란 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
✅ 두부 섭취 TIP
-비타민C다 풍부한 채소와 함께 섭취하면 철분 흡수율이 높아집니다.
-칼슘 강화를 위해 석회(황산칼슘)로 만든 두부를 선택하면 좋습니다.
✅ 포장 두부 속 들어 있는 물의 정체는?
포장두부는 충전수에 두부가 들어 있습니다.
이 충전수는 충격을 흡수해 두부가 깨지는 것을 방지합니다.
충전수에 방부제가 들어 있지 않을까 걱정이지만 방부제나 보존제가 들어 있지 않은 일반 식수를 사용합니다.
식품의약품안전처는 포장 두부 속 물은 식수이기 때문에 같이 먹어도 인체에 아무런 문제가 없다고 합니다.
포장지에 두부를 세척 후 섭취해야 한다는 경고글이 없다면 굳이 씻어서 드시지 않아도 됩니다.
✅ 정리
두부는 반드시 씻어서 섭취해야 하는 것은 아니지만 맛과 위생을 위해서는 가볍게 헹궈서 드시면 가장 좋습니다.
Copyright © 콕콕정보 채널, 무단 전재 및 재배포 금지