[1분 레시피] 집에서 건강한 칠리소스 만드는 법

건강한 칠리소스 만들기

1. 건강한 칠리소스 만드는 법
(저당, 저염, 천연 재료 활용)

1. 재료

-다진 토마토 1컵
-다진 양파 2큰술
-다진 마늘 1작은술
-올리브오일 1큰술
-고춧가루 1큰술
-꿀 또는 메이플 시럽 1작은술
-애플사이다 식초 또는 레몬즙 1큰술
-저염 간장 또는 코코넛 아미노 1큰술
-물 1/4컵
-전분물 (전분 1작은술 + 물 1큰술)
-소금 약간
-후추 약간

2. 만드는 방법

-팬을 달군 후 올리브오일을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶아 향을 낸다.

-다진 토마토(또는 토마토 퓌레)를 넣고 중불에서 약 5분간 졸인다.

-고춧가루(또는 다진 홍고추), 꿀(또는 메이플 시럽), 애플사이다 식초, 저염 간장을 넣고 잘 섞어준다.

-물을 넣고 뭉근하게 끓이며, 기호에 따라 소금과 후추로 간을 맞춘다.

-농도를 맞추기 위해 전분물을 조금씩 넣으며 저어준다. (생략 가능)

-모든 재료가 잘 섞이고 걸쭉해지면 불을 끄고 한 김 식힌다.

3. 건강한 포인트

토마토의 자연스러운 단맛을 살려 설탕 대신 꿀이나 메이플 시럽을 사용

애플사이다 식초를 넣어 맛을 살리면서 장 건강에도 도움

저염 간장이나 코코넛 아미노로 나트륨 줄이기

올리브오일 사용으로 건강한 지방 추가

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