주방에서 가장 자주 쓰이는 도마는 음식 재료와 직접 닿는 만큼 위생 관리가 무엇보다 중요합니다.
하지만 잘못 관리하면 대장균과 살모넬라 같은 세균이 번식해 가족 건강을 위협할 수 있습니다. 다행히 집에서도 간단한 방법 하나만 쓰면 도마의 세균을 단번에 없앨 수 있습니다.
세균이 가장 잘 번식하는 도마
특히 생고기와 생선을 자른 도마는 세균이 쉽게 번식합니다. 칼집 사이사이에 남은 음식물이 세균의 먹이가 되면서 빠른 속도로 퍼집니다. 물로만 씻어서는 세균이 완전히 제거되지 않기 때문에 더 철저한 관리가 필요합니다.
세균 잡는 비밀 무기: 식초와 소금
도마 살균에는 식초와 굵은 소금을 사용하는 것이 효과적입니다. 도마에 소금을 골고루 뿌린 뒤 칫솔이나 솔로 문질러주면 표면 오염이 제거됩니다.
그다음 식초를 뿌리면 산성 성분이 세균을 단번에 사멸시킵니다. 이 과정만으로도 대장균 같은 유해 세균은 대부분 제거됩니다.
뜨거운 물 소독도 필수
마지막으로 끓는 물을 도마에 골고루 부어주면 세균이 완전히 사라집니다. 뜨거운 물은 칼집 속에 숨어 있는 세균까지 제거해 확실한 살균 효과를 줍니다. 나무 도마라면 햇볕에 완전히 건조시키는 것도 중요합니다. 습기가 남아 있으면 곰팡이가 다시 번식할 수 있습니다.
위생적인 도마 사용 습관
생고기용, 채소용 도마를 구분해 사용하는 것이 가장 안전합니다. 또한 도마는 최소 주 1회 이상 소독 과정을 거쳐야 하며, 표면이 깊이 패이면 새 도마로 교체하는 것이 좋습니다.
도마는 주방 위생의 핵심 도구이지만 방치하면 세균 온상이 됩니다. 식초와 소금, 뜨거운 물을 활용한 간단한 살균법만 지켜도 대장균은 단번에 사라집니다. 오늘부터 올바른 도마 관리 습관으로 가족의 건강을 지켜 보세요.
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