★토마토 비프 스튜 레시피★
토마토의 새콤달콤한 맛과
소고기의 깊은 풍미가 어우러진
소고기 토마토 비프 스튜!
오랫동안 푹 끓여 고기가 부드럽고
국물이 진한 게 매력적인 요리예요
따뜻한 한 그릇이 생각날 때
좋은 소고기 토마토 비프 스튜
만들어 볼게요
★토마토 비프 스튜 재료★
소고기(국거리용), 후추, 소금,
밀가루 1T, 버터, 맛술 3T, 감자,
당근, 양파, 다진 마늘,
시판용 토마토 소스 1컵(종이컵),
케찹 1T, 소금 혹은 허브솔트
1. 소고기 밑간
소고기를 준비해 주세요
저는 국거리용으로 준비를 했어요
소고기에 후추와 소금을 살짝 뿌려
조물조물 밑간을 해주세요
밀가루 1큰술을 넣고
골고루 버무려 줍니다
30분 정도 재워주세요
2. 토마토 손질
토마토는 아래쪽에 십자 모양으로
칼집을 내주세요
팔팔 끓는 물에 칼집 낸
토마토를 넣어주세요
껍질이 일어나면 건져내
찬물에 담가주세요
토마토의 껍질을 벗겨줍니다
꼭지 부분의 심지를 제거하고
조각조각 잘라주세요
3. 스튜 끓이기
달군 팬에 버터 1큰술을 넣어주세요
재워둔 고기를 넣고 볶아주세요
맛술 3큰술을 넣고 볶아줍니다
냄비 바닥과 벽면에 갈색의
누른 부분이 생기기 시작하면
썰어둔 재료들을 넣어주세요
저는 감자와 당근, 양파,
다진 마늘 1큰술을 넣고
시판용 토마토소스 1컵을 넣어주세요
재료들이 잠길 정도의 물을 부어줍니다
잘라둔 토마토를 넣고 끓여주세요
끓기 시작하면 뚜껑을 덮고
중약불에서 20분 정도 끓여줍니다
케첩을 넣어 단맛을 내줍니다
눌어붙지 않도록
중간중간 바닥까지 저어주세요
재료들이 부드럽게 익을 때까지
끓여주세요
마지막으로 허브솔트나
소금으로 간을 해줍니다
잘 익은 소고기와 토마토가 어우러진
따뜻한 한 그릇, 정말 든든하죠?
바게트나 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있는
소고기 토마토 비프 스튜 완성이에요
★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 소고기 밑간하기 (후추, 소금)
2. 밀가루 1큰술 넣고 고기 주무르기
3. 토마토에 +칼집내기
4. 끓는물에 토마토 넣어 살짝 데치기
5. 찬물에 건져내기
6. 토마토 껍질 벗기기
7. 토마토 꼭지 제거하고 대충 자르기
8. 냄비에 버터 녹이기
9. 소고기 넣고 볶기
10. 맛술 3큰술 넣기
11. 감자 넣기
12. 당근 넣기
13. 양파 넣기
14. 다진마늘 넣기
15. 시판 토마토소스 1컵넣기
16. 재료 잠길만큼 물 붓기
17. 토마토 넣기
18. 소금 조금 넣기
19. 케첩 1큰술 넣기
20. 재료들이 부드럽게
익을 때까지 끓이기