쉽게 부서지는 '두부' 단단하게 만드는 꿀팁!

두부는 국이나 반찬등 다양한 요리에 만들어 먹는데요. 두부의 식감은 단단하지 않고 부드러워서 부침을 하면 쉽게 부서지게 되는데요.

그런데 아주 간단한 방법으로 두부의 식감을 단단하게 만들 수 있어 알려드리려 해요!

두부는 두부부침을 해 먹어도 맛있어서 종종 해 먹는데요. 두부부침의 핵심은 단단한 두부를 사용해야 부서지지 않고 예쁘게 만들 수 있는데요.

그런데 두부는 수분이 많아서 사진처럼 흐물거리는 경우가 대부분이죠.

그럴 때는 전자레인지 사용이 가능한 접시 위에 두부부침 할 두부를 한 장씩 펼쳐주세요.

그런 다음 전자레인지에 넣어주세요

두부 1모 기준 전자레인지에 3분 동안 데워주시고 1/2모 일경우 1분 30초 데워주세요.

두부를 꺼내보면 넣기 전과 다르게 사진만 봐도 쫄깃해져 보이는 것이 느껴지실 텐데요.

두 분이 쫄깃해져 보이는 이유는 바로 두부 속에 있던 수분이 빠지면서 두부가 단단해지는 것인데요.

전자레인지에 돌려서 두부가 퍽퍽해지는 것이 아닌가 싶으실 텐데요. 오히려 식감도 쫄깃해져서 더 맛있고 수분이 빠져나간 자리에 양념이 더 잘 베어 요리도 더 맛잇어져요!

이제부터는 두부부침 부서질까 걱정하지 마시고 전자레인지에 돌려 맛있게 드시면 좋겠습니다!