양파와 마늘은 어느 집에나 있는 기본 식재료지만, 여름철엔 금세 물러지거나 싹이 나 버리기 일쑤입니다. 보관 장소만 바꿔도 훨씬 오래 두고 쓸 수 있습니다. 양파와 마늘을 신선하게 보관하는 요령을 정리했습니다.
비닐봉지 속은 피하기
양파를 비닐봉지에 담아 두면 습기가 차서 쉽게 물러지고 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 망사 주머니나 종이봉투에 담아 바람이 통하게 보관하는 것이 좋습니다. 통풍이 신선도를 지키는 핵심입니다.
서늘하고 어두운 곳에 두기
양파와 마늘은 직사광선과 높은 온도에 약합니다. 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 두면 싹이 나는 것을 늦출 수 있습니다. 여름철 실온이 너무 높다면 신문지에 싸서 냉장 보관하는 것도 방법입니다.
감자와 따로 보관하기
양파와 감자를 함께 두면 서로 내뿜는 성분 때문에 더 빨리 상할 수 있습니다. 두 가지는 떨어진 곳에 따로 보관하는 것이 좋습니다. 손질한 마늘은 밀폐용기에 담아 냉장하거나 다져서 소분 냉동해 두면 편리합니다.
양파와 마늘은 통풍과 온도만 신경 써도 훨씬 오래갑니다. 비닐봉지를 피하고 서늘한 곳에 따로 두는 것을 기억하면 됩니다. 버리는 일 없이 끝까지 알뜰하게 써 보시길 바랍니다.
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