가지 ‘이렇게’ 볶으면 고기반찬 부럽지 않아요

냉장고에 가지가 있다면 이렇게 해보세요. 굴소스 한 스푼이면, 평범한 가지가 밥도둑 반찬으로 바뀐답니다.

가지 싫어하던 아이도 반한 맛, 고기반찬 부럽지 않은 가지요리 레시피 소개합니다.

재료 준비하기

가지 1개
대파 약간
청양고추 1개 (선택)
진간장 1스푼
굴소스 반 스푼
설탕 약간
식용유 약간

굴소스 가지볶음 만드는법

1. 재료 손질하기
가지는 꼭지를 떼고, 길게 반으로 자른 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 물에 살짝 담가두면 색이 덜 변하고, 볶을 때 기름이 덜 튀어요.

2. 파기름 내기
팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 내주세요.

3. 가지 볶기
파 향이 올라오면 가지를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 기름을 흡수하더라도 금세 부드러워지니까 걱정하지 마세요. 살짝 숨이 죽을 때까지만 볶으면 딱 좋아요.

4. 양념 넣기
진간장 1스푼, 굴소스 반 스푼, 설탕 약간을 넣고 잘 섞어요. 청양고추를 추가하면 매콤한 향이 더해져 입맛이 확 살아납니다.

5. 불을 끄고 잠깐 두면 양념이 속까지 배어요. 밥 위에 올려 한입 먹으면 짭조름하고 달큰한 맛이 퍼집니다. 고기 없어도 전혀 아쉽지 않은 가지볶음 완성입니다.

굴소스 가지볶음은 재료도 간단하고, 실패할 걱정도 없어요. 냉장고에 가지 하나만 있어도 맛있는 상차람이 가능해요.

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