생홍어의 고향, 인천 대청도 홍어 이야기

[섬, 하다] 인천 섬 기획 취재 프로젝트

국내 홍어의 90%가 잡히는 섬, 인천 대청도. 이곳의 홍어는 삭히지 않습니다. 바다에서 바로 잡아, 신선한 맛 그대로 즐깁니다. 전통 어법 '주낙'으로 잡은 홍어, 그리고 바람에 말려 풍미를 더한 말린 홍어까지. 대청도가 들려주는 진짜 홍어 이야기입니다.

/양진수 기자 photosmith@incheonilbo.com