✔️ 명장의 철학이 담긴 깊고 맑은 국물▶ 육시육분 상무역본점의 오너 셰프 박중현 명장은 한국조리협회가 인정한 한식 명장으로, 40년 넘게 한 길을 걸어온 장인입니다.
▶ 지리산 흑돼지를 정성으로 손질해 6시간 수비드 방식으로 우려내는 맑은 국물은 잡내 없이 깊고 담백한 맛이 특징입니다.
▶ 국물맛을 살리기 위해 토렴 방식으로 따끈하게 내어주며, 쪽파와 미나리 향이 은은하게 올라와 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.
✔️ 대표 메뉴로 즐기는 제대로 된 보양 한 상
▶ 지리산 흑돼지 맑은곰탕(10,000원 / 특 14,000원)은 방송에서도 극찬받은 메뉴로, 국물부터 고기까지 완벽한 조화가 돋보입니다.
▶ 지리산 흑돼지 수육(소 18,000원)은 수육 특유의 잡내 없이 부드럽고 쫀득한 식감이 자랑입니다.
▶ 한우 모둠 꼬리탕·꼬리수육은 탱글한 꼬리살과 양지, 사태 등이 어우러진 진한 풍미로 보양식으로 손꼽히는 메뉴입니다.
▶ 여름철 인기 메뉴 한우 함흥비빔냉면, 베이컨수미감자채전, 골동면까지 다양한 선택의 폭도 매력적입니다.
✔️ 6시간 조리, 6분 완성 ‘육시육분’ 철학
▶ 박중현 셰프는 “좋은 밥상은 사람에 대한 마음에서 시작된다”고 말하며 매일 아침 반찬과 육수를 직접 준비합니다.
▶ 6시간 동안 고아낸 흑돼지 곰탕을 주문 즉시 6분 만에 완성하는 것이 바로 ‘육시육분’의 이름이자 철학입니다.
▶ 정성스럽게 차린 밥상에 물만두, 과일까지 직접 챙겨주는 세심한 서비스가 많은 리뷰에서 호평받는 이유입니다.
✔️ 방송으로 더욱 유명해진 상무지구 보양 맛집
▶ 2025년 11월 KBS2 ‘2TV 생생정보–결정적 한 수’에서 지리산 흑돼지 물곰탕과 꼬리수육이 소개되며 큰 화제를 모았습니다.
▶ 박중현 명장의 조리 비법과 깊은 국물이 집중 조명되었고, 방송 이후 방문 리뷰가 급증하며 상무지구 대표 보양식 맛집으로 자리 잡았습니다.
▶ 40년 경력의 기술과 장인정신이 담긴 맛은 실제 방문객들도 “물까지 감동적인 집”이라며 재방문 의사를 밝히고 있습니다.
✔️ 방문 정보
▶ 주소: 광주광역시 서구 마륵복개로 104 1층(마륵동 144-7)
▶ 지하철: 상무역 1번 출구 도보 약 215m
▶ 영업시간: 월~토 10:30~21:00(브레이크 타임 15:00~16:30, 라스트 오더 20:00) / 일요일 휴무
▶ 전화: 0507-1470-3658
▶ 주차: 매장 앞 주차 + 인근 타워 주차장
▶ 기타: 네이버 예약 가능, 단체석, 포장 가능
