“이 식품, 냉장 보관해도 위험합니다” 곰팡이 독소 주의

냉장고에 보관하면 음식이 안전하다고 믿지만, 사실 냉장고 안에서도 곰팡이가 자랄 수 있다는 사실을 알고 계셨나요?

특히 냉장고에 있어 안심하고 먹었던 이 식품이 오히려 보이지 않는 곰팡이 독소를 품고 있을 수 있습니다. 지금부터 냉장 보관해도 위험한 대표적인 식품을 알려드립니다.

첫 번째, 바로 ‘견과류와 땅콩’입니다

견과류와 땅콩은 몸에 좋고 간편해 자주 먹지만, 사실 냉장고 속에서도 보이지 않는 ‘아플라톡신’이라는 치명적 곰팡이 독소가 발생할 수 있습니다. 이 독소는 간에 독성을 주고 간암 위험을 높이는 강력한 발암물질로, 한번 생기면 세척이나 가열로도 제거되지 않습니다. 특히 유통기한이 지나거나 오래 보관했다면 절대 먹지 말고 버려야 합니다.

두 번째, ‘밥이나 떡’도 안전하지 않습니다

냉장고에 넣어두면 안전할 거라 생각하지만, 밥이나 떡에도 오래 보관하면 곰팡이가 쉽게 생깁니다. 곰팡이가 생긴 밥이나 떡을 먹으면 위장장애, 구토뿐만 아니라 장기적으로 신장과 간 손상까지 유발할 수 있습니다. 보이지 않는 부분까지 곰팡이 균이 침투할 수 있어, 일부만 떼어내고 먹는 것도 절대 금물입니다.

세 번째, ‘냉장 보관한 잼이나 소스류’도 위험합니다

잼이나 소스류는 설탕이 많아 냉장 보관하면 안전하다고 생각하기 쉽지만, 뚜껑이나 표면에 곰팡이가 생겼다면 이미 독소가 음식 전체에 퍼져 있을 가능성이 큽니다.

특히 병에 넣은 잼은 곰팡이가 표면 아래로 침투하는 경우가 많아 겉만 걷어내고 먹으면 위험합니다. 조금이라도 곰팡이 흔적이 보이면 즉시 버려야 합니다.

냉장고는 음식이 무조건 안전한 공간이 아닙니다. 안전하게 보관하려면 자주 먹지 않는 식품은 소량만 보관하고, 곰팡이 흔적이 조금이라도 있으면 절대 섭취하지 마세요. 작은 습관이 건강을 지키는 가장 확실한 방법입니다.