"당뇨인도 맘껏" 먹을 수 있는 '이것'

당뇨 환자들에게 희소식!

국민 반찬 멸치볶음이 당뇨 관리에 도움이 될 수 있다고 하는데요.

멸치는 단백질과 칼슘이 풍부하면서도 탄수화물 함량이 낮아 혈당 관리에 이상적인 식품입니다.

멸치의 주요 영양성분

- 단백질: 100g당 약 20-25g (전체 칼로리의 40-45%)
- 칼슘: 100g당 509mg (우유의 5배)
- 탄수화물: 100g당 1g 미만
- 혈당지수(GI): 0~10 (매우 낮음)

이러한 영양 프로필로 인해 멸치는 당뇨 환자의 식단에 적합합니다.

단백질은 혈당 상승을 완만하게 하고, 풍부한 칼슘은 당뇨 환자에게 흔한 골다공증 예방에 도움이 됩니다.

하지만 주의할 점도 있습니다.

전통적인 멸치볶음 레시피에는 설탕이 들어가는데, 이는 당뇨 환자에게 좋지 않습니다.

설탕은 당독소를 생성하고 인슐린 저항성을 증가시킵니다.

그렇다면 어떻게 해야 할까요?

해답은 바로 알룰로스입니다!
알룰로스는 설탕의 70% 달콤함을 가지면서도 열량이 거의 없고 혈당 상승을 유발하지 않는 대체 감미료입니다.

당이 안튀는 알룰로스 멸치볶음 레시피

재료

잔멸치 100g
알룰로스 분말 20g
엑스트라버진 올리브오일 3큰술
다진 마늘 1큰술
청양고추 1개 (선택사항)
간장 1큰술
참기름 1작은술

조리방법

1. 팬을 달구고 잔멸치를 넣어 중불에서 수분이 날아갈 때까지 볶습니다.

2. 멸치를 체에 걸러 가루를 털어냅니다.

3. 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 볶다가 멸치를 넣고 함께 볶습니다.

4. 간장과 알룰로스 분말을 넣고 골고루 섞어가며 볶습니다.

이 레시피로 만든 멸치볶음은 당뇨 환자도 안심하고 즐길 수 있습니다. 그래도 혈당은 체크하면서 드세요.

짭짤하면서도 은은한 단맛이 어우러져 맛있는 건강 반찬이 될 것입니다.
당신의 건강을 응원합니다.

밥에 이거 넣으면 혈당 내려가