미역줄기볶음 '이과정'을 꼭 거치세요! 비린맛 없이 맛은 대박! 미역줄기볶음 레시피

미역줄기를 맛있게 볶아서 밥반찬으로 함께 먹으면 참 맛있게 먹을 수 있는데요.

미역줄기를 볶을 때는 비린내 없이 볶아내는 것이 참 중요한 것 같아요! 그래서 오늘은 미역줄기볶음에 비린내 없이 간단하게 볶아내는 방법에 대해서 알려드릴게요.

미역줄기 200g, 청주 1T, 맛술 1T, 다진 마늘 1/2T, 통깨 2/3T, 참기름 1/2T, 들기름 1/2T, 당근 조금

1T = 밥숟가락 1스푼 기준

먼저 미역줄기를 바락바락 비벼가며 물에 3번 정도 씻어 주세요.

바락바락 씻어야 비린맛이 줄어들어 맛있게 드실 수 있어요.

물에 5분 정도 담가 주세요. 염분 농도에 따라 시간을 조절하세요. 너무 담가 놓을 경우 맛이 없을 수 있어요.

그리고 물기를 빼준 후 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

당근은 채 썰기를 해주세요.

후라이팬 '중불'에서 식용유를 두른 후, 다진 마늘을 넣고 볶으세요.

마늘향이 올라오면

당근과 소금을 넣고 1분 정도 볶아 주세요.

미역줄기를 넣고 볶으세요. 간을 본 후, 싱거우면 간장이나 소금으로 간을 맞추세요. 단! 간장은 색이 검게 변할 수 있어요.

미역줄기가 거의 볶아지면 청주, 맛술을 넣고 '강불'에서 알코올을 날린 후 불을 끄세요.

마무리로 들기름, 참기름, 깨를 넣고 섞어 주면 완성!

들기름을 넣으면, 비린맛이 조금 덜해서 더욱 좋답니다.

간단하게 볶아서 비린맛 없이 맛있게 먹을 수 있는 미역줄기볶음 레시피예요.