수란은 만들기 꽤 까다로운데요. 가장 쉬운 방법은 전자레인지를 활용하는 거예요. 다만 전자레인지로 만들었더니 흰자 부분이 흐트러지던데요. 이럴 때 이것 추가해 모양을 예쁘게 만드는 꿀팁이 있어요. 일단 머그컵에 종이컵 반컵 분량의 물을 넣어주세요
여기에 오늘의 비법 '식초'를 넣어줄 건데요. 식초가 단백질의 응고를 돕는 성질이 있어 흰자 모양이 흐트러지지 않게 도와준답니다. 식초는 많이 넣을 필요 없이 2-3방울 넣으시면 됩니다.
여기에 계란 1개를 깨트려 줍니다. 노른자가 깨지지 않도록 조심히 깨트려 주세요.
전자레인지에 넣고 먼저 1분만 돌려줍니다. 700w 기준입니다.
1분 후 꺼내보니 아직 미완성인데요. 계란이 크다면 30초 더 돌려주시고 계란이 작다면 15초만 돌려주세요. 저는 계란이 작아 15초만 더 추가해 돌려주었습니다.
잠시 후 확인해 보면 흰자가 흐트러짐 없이 예쁘게 만들어졌습니다.
전자레인지로 수란 만들 때 항상 실패하기 쉬웠는데요. 식초를 활용하니 예쁘게 만들 수 있었습니다^^*
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