가끔 부추 한 단을 구매했다가 빨리 못 먹으면 물러져 버리기 일쑤였는데요!
그렇다고 냉동 보관하면 맛도, 식감도 확 떨어지더라고요. 이럴 때 보관 요령만 알면 한 달도 싱싱하게 보관할 수 있는데요. 일단 부추는 물로 씻지 마시고 밑단을 가볍게 다듬어 주세요
부추를 넓게 펴서 상한 것이 있다면 골라주세요.
그다음 부추를 절반정도 나눠 썰어 주세요. 이때 물에 씻지 말고 이대로 보관하는 것 잊지 마세요!
이제 키친타월에 부추를 올려주고 김밥 말아주듯이 돌돌 말아주세요. 부추는 최대한 넓게 펴서 얇게 깔아준 뒤 말아주세요! 양이 많다면 한 번에 다하지 말고 양을 나눠서 해 주세요
키친타월로 한번 더 감아주세요! 이렇게 감아주면 키친타월이 수분을 흡수해 보관기간을 늘려준답니다
이제 지퍼백에 보관해 주시는데요. 이때 지퍼백의 공기를 최대한 빼서 보관해 주시는 게 좋습니다!
이대로 김치냉장고에 보관해 주시면 끝! 키친타월로 습기를 잡아주고 지퍼백으로 공기를 차단해 주는 게 비법인데요! 실제로 해 보니 한 달 이상도 싱싱하게 유지돼서 정말 유용했답니다^^*
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