★미나리무침 레시피★
봄이 오는 소식을 가장 먼저
알려주는 향긋한 미나리
시장에 미나리가 나오면 이제 봄이 오나
보다 하고 생각하게 되는데요
삼겹살에 생 미나리 돌돌 감아
쌈장만 찍어 먹어도 너무 맛있죠
하지만 살짝 데쳐 된장 양념으로
무쳐먹으면 그게 또 별미입니다
구수하고 향긋한
미나리무침 만들어 볼게요
★미나리무침 재료★
만능된장 레시피
된장 1T, 깨 1T, 설탕 작은 1T,
다진마늘 작은 1T, 참기름 1T
기본 재료
미나리, 소금, 만능된장
1. 만능된장 만들기
된장 1큰술, 깨 1큰술, 설탕 1작은술,
다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술을
섞어 만능된장을 만들어 주세요
2. 미나리 데치기
미나리는 물에 흔들어가며
깨끗하게 씻어주세요
먹기 좋은 길이로 잘라줍니다
끓는 물에 소금 1작은술을 넣고
미나리를 넣어주세요
1분 정도 데쳐줍니다
미나리를 건져 바로 찬물에 담가주세요
살랑살랑 흔들어준 뒤 건져줍니다
미나리의 물기를 꽉 짜주세요
3. 양념 무치기
물기 짠 미나리를 풀어주세요
만들어둔 만능된장 1큰술을 넣고
조물조물 무쳐주세요
간을 보고 간이 부족하다면
만능된장을 추가해 맞춰줍니다
밥에 넣고 비벼 먹어도 맛있는
미나리무침 완성이에요
★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 만능된장 만들기
✔된장 1큰술, 깨 1큰술, 설탕 1작은술,
다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술 섞기
2. 끓는 물에 소금 살짝 넣고
깨끗이 씻은 미나리 데치기
✔미나리를 뜨거운 물에 잠기게
눌러가며 1분정도 삶아주세요
3. 데친 미나리는 찬물에 건져 식혀주기
4. 물기를 꼭 짜내기
5. 뭉친 미나리 풀어주기
6. 만능된장 1큰술 넣어 무치기
7. 간을 보고 입맛대로
된장 양념 더 하기