"์˜์‚ฌ๋“ค์ด ๊ฐ•๋ ฅ ์ถ”์ฒœ"ํ•˜๋Š” ์ฒœ์—ฐ ์ธ์А๋ฆฐ?

๐Ÿƒ "์˜์‚ฌ๋“ค์ด ๊ฐ•๋ ฅ ์ถ”์ฒœ"ํ•˜๋Š” ์ฒœ์—ฐ ์ธ์А๋ฆฐ โ€“ ํ˜ˆ๋‹น ๊ด€๋ฆฌ์— ์ข‹์€ ์Œ์‹๋“ค ๐ŸŒŸ

๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ํ™˜์ž๋‚˜ ํ˜ˆ๋‹น ๊ด€๋ฆฌ๋ฅผ ์‹ ๊ฒฝ ์“ฐ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ์ธ์А๋ฆฐ์€ ์ƒ๋ช…๊ณผ๋„ ๊ฐ™์€ ์—ญํ• ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ทธ๋Ÿฐ๋ฐ, ์˜์‚ฌ๋“ค์ด **โ€˜์ฒœ์—ฐ ์ธ์А๋ฆฐโ€™**์ด๋ผ๊ณ  ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š” ํŠน์ • ์Œ์‹๋“ค์ด ์žˆ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค, ์•Œ๊ณ  ๊ณ„์…จ๋‚˜์š”?

์ด ์Œ์‹๋“ค์€ ํ˜ˆ๋‹น์„ ์•ˆ์ •์ ์œผ๋กœ ์กฐ์ ˆํ•˜๊ณ ,

๋ชธ์— ์ž์—ฐ์ ์œผ๋กœ ์ž‘์šฉํ•ด ์ธ์А๋ฆฐ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ๋ณด์กฐํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

์˜ค๋Š˜์€ ์˜์‚ฌ๋“ค์ด ์ถ”์ฒœํ•˜๋Š” ์ฒœ์—ฐ ์ธ์А๋ฆฐ ์—ญํ• ์„ ํ•˜๋Š” ์Œ์‹๋“ค์„ ์†Œ๊ฐœํ• ๊ฒŒ์š”.

์ด ์Œ์‹๋“ค์„ ๊พธ์ค€ํžˆ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ํ˜ˆ๋‹น ๊ด€๋ฆฌ์— ํฐ ๋„์›€์ด ๋  ๊ฑฐ์˜ˆ์š”! ๐Ÿ˜Š

1๏ธโƒฃ ์—ฌ์ฃผ (๋น„ํ„ฐ ๋ฉœ๋ก ) โ€“ ์ง„์งœ โ€˜์ฒœ์—ฐ ์ธ์А๋ฆฐโ€™ ๐Ÿฅ’

์™œ ์ข‹์„๊นŒ์š”?

์—ฌ์ฃผ๋Š” ์ฒœ์—ฐ ์ธ์А๋ฆฐ ์—ญํ• ์„ ํ•˜๋Š” **์นด๋ž€ํ‹ด(charantin)**๊ณผ ํด๋ฆฌํŽฉํƒ€์ด๋“œ-P๋ผ๋Š” ์„ฑ๋ถ„์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์„ฑ๋ถ„๋“ค์€ ํ˜ˆ๋‹น์„ ๋‚ฎ์ถ”๋Š” ๋ฐ ํƒ์›”ํ•˜๋ฉฐ, ์ทŒ์žฅ์—์„œ ์ธ์А๋ฆฐ ๋ถ„๋น„๋ฅผ ๋„์™€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ํ™˜์ž๋“ค์—๊ฒŒ ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฑด๊ฐ• ํšจ๊ณผ

ํ˜ˆ๋‹น ๊ฐ•ํ•˜ ์ž‘์šฉ: ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ๋‚ฎ์ถฐ์คŒ.

์ธ์А๋ฆฐ ๋ฏผ๊ฐ์„ฑ ๊ฐœ์„ : ๋ชธ์ด ์ธ์А๋ฆฐ์„ ๋” ํšจ๊ณผ์ ์œผ๋กœ ํ™œ์šฉํ•˜๋„๋ก ๋„์›€.

์ฒด๋‚ด ์—ผ์ฆ ๊ฐ์†Œ: ๋‹น๋‡จ๋กœ ์ธํ•œ ์—ผ์ฆ ์™„ํ™” ํšจ๊ณผ.

์ถ”์ฒœ ์„ญ์ทจ๋ฒ•

์—ฌ์ฃผ๋ฅผ ์ฐจ๋กœ ๋“์—ฌ ๋งˆ์‹œ๊ธฐ.

์—ฌ์ฃผ๋ฅผ ๋ณถ๊ฑฐ๋‚˜ ๋‚˜๋ฌผ๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ฐ˜์ฐฌ์œผ๋กœ ์„ญ์ทจ.

2๏ธโƒฃ ๊ณ„ํ”ผ โ€“ ํ˜ˆ๋‹น ์ŠคํŒŒ์ดํฌ ์–ต์ œ ๐ŸŒฐ

์™œ ์ข‹์„๊นŒ์š”?

๊ณ„ํ”ผ๋Š” ์ธ์А๋ฆฐ ๋ฏผ๊ฐ์„ฑ์„ ๋†’์ด๊ณ  ํ˜ˆ๋‹น์„ ์•ˆ์ •์‹œํ‚ค๋Š” ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ์Œ์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณ„ํ”ผ ์† ํด๋ฆฌํŽ˜๋†€์ด ํ˜ˆ๋‹น ์ŠคํŒŒ์ดํฌ(๊ธ‰๊ฒฉํ•œ ์ƒ์Šน)๋ฅผ ์–ต์ œํ•˜๊ณ  ๋‹น ํก์ˆ˜๋ฅผ ๋Šฆ์ถ”๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค˜์š”.

๊ฑด๊ฐ• ํšจ๊ณผ

ํฌ๋„๋‹น ๋Œ€์‚ฌ ๊ฐœ์„ : ํ˜ˆ๋‹น์ด ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ์ƒ์Šนํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ง‰์•„์คŒ.

ํ•ญ์‚ฐํ™” ํšจ๊ณผ: ์—ผ์ฆ์„ ์ค„์ด๊ณ  ํ˜ˆ๊ด€ ๊ฑด๊ฐ•์„ ๋ณดํ˜ธ.

๋‹น๋‡จ ํ•ฉ๋ณ‘์ฆ ์˜ˆ๋ฐฉ: ๊พธ์ค€ํžˆ ์„ญ์ทจ ์‹œ ํ˜ˆ๊ด€ ๊ฑด๊ฐ• ์œ ์ง€.

์ถ”์ฒœ ์„ญ์ทจ๋ฒ•

๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฌผ์— ๊ณ„ํ”ผ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ์„ž์–ด ๊ณ„ํ”ผ์ฐจ๋กœ ์„ญ์ทจ.

์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ, ์˜คํŠธ๋ฐ€, ์Šค๋ฌด๋””์— ๊ณ„ํ”ผ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ ค ๋จน๊ธฐ.

3๏ธโƒฃ ๋…น๋‘ โ€“ ํ˜ˆ๋‹น ์™„ํ™”์— ์ข‹์€ ๊ณก๋ฌผ ๐ŸŒฑ

์™œ ์ข‹์„๊นŒ์š”?

๋…น๋‘๋Š” ์ €ํ˜ˆ๋‹น์ง€์ˆ˜(GI) ๊ณก๋ฌผ๋กœ, ๋‹น๋ถ„์ด ์ฒœ์ฒœํžˆ ํก์ˆ˜๋˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค์–ด ํ˜ˆ๋‹น์„ ์•ˆ์ •์ ์œผ๋กœ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ๋…น๋‘์— ํฌํ•จ๋œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ B์™€ ๋ฏธ๋„ค๋ž„์€ ๋‹น๋‡จ ํ•ฉ๋ณ‘์ฆ ์˜ˆ๋ฐฉ์—๋„ ํšจ๊ณผ์ ์ด์—์š”.

๊ฑด๊ฐ• ํšจ๊ณผ

ํ˜ˆ๋‹น ์•ˆ์ •: ์ฒœ์ฒœํžˆ ์†Œํ™”๋˜๋ฉด์„œ ํ˜ˆ๋‹น ๊ธ‰์ƒ์Šน ์–ต์ œ.

ํฌ๋งŒ๊ฐ ์ œ๊ณต: ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ๋งŽ์•„ ๊ณผ์‹์„ ์˜ˆ๋ฐฉ.

์ฒด๋‚ด ํ•ด๋…: ๋‹น๋‡จ๋กœ ์ธํ•œ ์ฒด๋‚ด ๋…์†Œ ์ œ๊ฑฐ.

์ถ”์ฒœ ์„ญ์ทจ๋ฒ•

๋…น๋‘๋ฅผ ์‚ถ์•„ ์ฃฝ์ด๋‚˜ ์ „์œผ๋กœ ํ™œ์šฉ.

๋…น๋‘์ฐจ๋กœ ๋“์—ฌ ๋ฌผ ๋Œ€์‹  ์ˆ˜์‹œ๋กœ ๋งˆ์‹œ๊ธฐ.

4๏ธโƒฃ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜ (ํŠนํžˆ ํ˜ธ๋‘, ์•„๋ชฌ๋“œ) โ€“ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ง€๋ฐฉ์˜ ํž˜ ๐Ÿฅœ

์™œ ์ข‹์„๊นŒ์š”?

๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋Š” ํ˜ˆ๋‹น์„ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์˜ฌ๋ฆฌ๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ฃผ๋Š” ๋ถˆํฌํ™” ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ๊ณผ ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ํ˜ธ๋‘์™€ ์•„๋ชฌ๋“œ๋Š” ํ˜ˆ๋‹น ์กฐ์ ˆ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ๊ฑด๊ฐ•์—๋„ ์ข‹์€ ์Œ์‹์ด์—์š”.

๊ฑด๊ฐ• ํšจ๊ณผ

ํ˜ˆ๋‹น ์กฐ์ ˆ: ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์˜ ์†Œํ™”๋ฅผ ๋Šฆ์ถ”๊ณ  ๋‹น ํก์ˆ˜๋ฅผ ์–ต์ œ.

์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ๊ฑด๊ฐ• ๋ณดํ˜ธ: ๋‚˜์œ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค ๊ฐ์†Œ ๋ฐ ํ˜ˆ๊ด€ ๊ฑด๊ฐ• ์œ ์ง€.

ํฌ๋งŒ๊ฐ ์ฆ๊ฐ€: ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ์ ๋‹น๋Ÿ‰ ์„ญ์ทจ ์‹œ ๊ณผ์‹์„ ์˜ˆ๋ฐฉ.

์ถ”์ฒœ ์„ญ์ทจ๋ฒ•

์•„์นจ ์‹์‚ฌ๋กœ ํ˜ธ๋‘๋‚˜ ์•„๋ชฌ๋“œ ํ•œ ์คŒ ์„ญ์ทจ.

์˜คํŠธ๋ฐ€, ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ, ์Šค๋ฌด๋””์— ์ถ”๊ฐ€ํ•ด ๋จน๊ธฐ.

5๏ธโƒฃ ๋งˆ๋Š˜ โ€“ ํ˜ˆ๋‹น์„ ๋‚ฎ์ถ”๋Š” ์ž์—ฐ์˜ ํž˜ ๐Ÿง„

์™œ ์ข‹์„๊นŒ์š”?

๋งˆ๋Š˜์€ **์•Œ๋ฆฌ์‹ (allicin)**์ด๋ผ๋Š” ์„ฑ๋ถ„์ด ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๋‚ฎ์ถ”๊ณ , ๋‹น๋‡จ๋กœ ์ธํ•œ ํ˜ˆ๊ด€ ์†์ƒ์„ ์ค„์ด๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ๋งˆ๋Š˜์€ ์ธ์А๋ฆฐ ๋ถ„๋น„๋ฅผ ๋•๊ณ  ํ˜ˆ์•ก ์ˆœํ™˜์„ ๊ฐœ์„ ํ•˜๋Š” ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์–ด์š”.

๊ฑด๊ฐ• ํšจ๊ณผ

ํ˜ˆ๋‹น ๊ฐ์†Œ: ์ธ์А๋ฆฐ ๋ถ„๋น„๋ฅผ ์ด‰์ง„.

์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ๋ณดํ˜ธ: ํ˜ˆ์•ก ์ˆœํ™˜์„ ๊ฐœ์„ ํ•ด ํ•ฉ๋ณ‘์ฆ ์˜ˆ๋ฐฉ.

์—ผ์ฆ ์–ต์ œ: ์ฒด๋‚ด ์—ผ์ฆ์„ ์ค„์ด๊ณ  ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ๊ฐ•ํ™”.

์ถ”์ฒœ ์„ญ์ทจ๋ฒ•

์ตํžŒ ๋งˆ๋Š˜์„ ๋ฐฅ์ด๋‚˜ ์ฐŒ๊ฐœ์— ๋„ฃ์–ด ์š”๋ฆฌ.

๋งˆ๋Š˜์„ ์–‡๊ฒŒ ์ฐ์–ด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ํ† ํ•‘์œผ๋กœ ํ™œ์šฉ.

โœ… ์ฒœ์—ฐ ์ธ์А๋ฆฐ์„ ์„ญ์ทจํ•  ๋•Œ ์ฃผ์˜ํ•  ์ 

1๏ธโƒฃ ์ ๋‹นํ•œ ์–‘ ์„ญ์ทจ: ์ฒœ์—ฐ ์ธ์А๋ฆฐ ์—ญํ• ์„ ํ•˜๋Š” ์Œ์‹๋„ ์ง€๋‚˜์น˜๊ฒŒ ๋งŽ์ด ๋จน์œผ๋ฉด ๋ถ€์ž‘์šฉ์ด ์ƒ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋‹ˆ ํ•˜๋ฃจ ์ ์ •๋Ÿ‰๋งŒ ๋“œ์„ธ์š”.

2๏ธโƒฃ ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ์‹๋‹จ: ๋‹จ์ผ ์Œ์‹์— ์˜์กดํ•˜๊ธฐ๋ณด๋‹ค๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ์„ญ์ทจํ•˜์„ธ์š”.

3๏ธโƒฃ ์šด๋™๊ณผ ๋ณ‘ํ–‰: ์ฒœ์—ฐ ์ธ์А๋ฆฐ ์‹ํ’ˆ๋งŒํผ ๊ทœ์น™์ ์ธ ์šด๋™๋„ ํ˜ˆ๋‹น ๊ด€๋ฆฌ์— ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

4๏ธโƒฃ ์ •๊ธฐ์ ์ธ ํ˜ˆ๋‹น ์ฒดํฌ: ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๊พธ์ค€ํžˆ ํ™•์ธํ•˜๋ฉฐ ์‹๋‹จ ์กฐ์ ˆ์„ ๋ณ‘ํ–‰ํ•˜์„ธ์š”.

๐ŸŒŸ ๋งˆ๋ฌด๋ฆฌํ•˜๋ฉฐ: ์ž์—ฐ์˜ ํž˜์œผ๋กœ ํ˜ˆ๋‹น์„ ์žก์œผ์„ธ์š”!

์—ฌ์ฃผ, ๊ณ„ํ”ผ, ๋…น๋‘, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜, ๋งˆ๋Š˜์€ ์˜์‚ฌ๋“ค์ด ์ถ”์ฒœํ•˜๋Š” ์ฒœ์—ฐ ์ธ์А๋ฆฐ ์—ญํ• ์„ ํ•˜๋Š” ์Œ์‹์œผ๋กœ,

ํ˜ˆ๋‹น ๊ด€๋ฆฌ์— ํƒ์›”ํ•œ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

์ด ์Œ์‹๋“ค์„ ๊พธ์ค€ํžˆ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด์„œ

๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ƒํ™œ ์Šต๊ด€์„ ๋ณ‘ํ–‰ํ•˜๋ฉด ๋‹น๋‡จ ๊ด€๋ฆฌ์™€ ์˜ˆ๋ฐฉ์— ํฐ ๋„์›€์ด ๋  ๊ฑฐ์˜ˆ์š”!

์—ฌ๋Ÿฌ๋ถ„์˜ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‚ถ์„ ์‘์›ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ถ๊ธˆํ•œ ์ ์ด ์žˆ๋‹ค๋ฉด ์–ธ์ œ๋“  ๋ฌผ์–ด๋ณด์„ธ์š”~ ๐Ÿ’–

Copyright ยฉ ๊ฑด๊ฐ•์˜ ๋ชจ๋“ ๊ฒƒ