이렇게 무쳐봐! 골다공증 걱정 날리는 고춧잎 무말랭이 무침

자꾸만 신경 쓰이는 뼈 건강, 특히 골다공증이 걱정되신다면, 칼슘이 풍부한 고춧잎과 뼈에 좋은 무말랭이로 만들어 뼈 건강까지 챙겨주는 ‘고춧잎무말랭이무침’ 레시피를 구경해 보세요. 매일 먹는 밥상에서 간단하게 골다공증 예방까지, 한 그릇으로 든든하게 챙겨보세요. 입맛은 물론 건강까지 사로잡는 여름반찬, 지금부터 시작합니다!

무말랭이고춧잎나물무침 레시피

👩‍🍳 재료
고춧잎 200g
무말랭이(양은 기호에 따라)
육수(없으면 물로 대체 가능)
액젓
된장 1T (기호에 따라 가감)
매실청 1T
다진 파
검은깨, 참깨
국간장 (간 조절용)
참기름
식초 (기호에 따라)

👩‍🍳 만드는 법

고춧잎 손질 & 데치기
→ 굵은 대는 제거, 이파리만 준비
중간 대는 따로 모아 끓는 물(소금 약간)에 먼저 20초간 데치고,
→ 나머지 고춧잎도 모두 넣어 짧게 데쳐 바로 찬물에 헹군다.
→ 너무 오래 데치지 말고, 데친 후 먹기 좋게 자른다

2. 무말랭이 불리기 & 밑간
→ 무말랭이 깨끗이 씻고, 육수+액젓을 부어 30분 이상 불린다
→ 간이 약하다 느끼면 액젓 약간 추가, 기호에 따라 1시간 이상 두어도 좋음

3. 양념 & 무치기
→ 데친 고춧잎은 볼에 담아 잘 풀어준 후 무말랭이도 섞어준다
→ 된장(1T), 매실청(1T), 다진 파, 참깨(수북하게), 검은깨, (식초/초고추장은 기호껏)에 국간장으로 간 조절
→ 양념이 고루 들도록 조물조물 무친다

→ 마지막으로 참기름 넉넉히 둘러 한 번 더 섞으면 끝!
→ 밥이랑 같이 먹으면 식감+영양+풍미 모두 잡을 수 있어요

여름보양식, 고춧잎무말랭이무침 한 접시면 밥 한 그릇이 금세 사라질 걸요? 칼슘 가득 고춧잎, 골다공증에 좋은 무말랭이로 맛과 건강을 한 번에 잡아보세요!더위가 심해진다니 항상 조심하시고, 건강한 한 끼도 챙겨 보세요!”